虾仁鸡蛋羹
By莫言catlam
上次出去吃饭，余下了不少河虾，于是就打包回来了，小小的河虾，很是鲜！为了方便食用，就用手边仅有的材料做了这款虾仁鸡蛋羹，效果很不错啊，儿子很喜欢呢，小小的河虾仁，一口一只，美味着呢！
原料：河虾、胡萝卜、芹菜、玉米、鸡蛋、香菜。
做法步骤：
第1步、河虾去头去壳，只取虾仁部分，备用；
第2步、胡萝卜去皮切成小丁；
第3步、玉米粒从玉米棒上切下来，芹菜去筋也切成小丁；
第4步、锅中下约3-4碗的水煮开，下蔬菜粒；
第5步、下次煮开后下小虾仁，并加入适量盐调好味；
第6步、在水沸开的时候，慢慢加入水淀粉，勾好芡；中小火先煮着；
第7步、这时候把鸡蛋打散，加入一丁点盐和香菜段搅打均匀；
第8步、淋入蛋液；
第9步、再次煮开后关门，下香菜，滴几滴香油即可；
小贴士：
水淀粉也慢慢添加并不停地按顺时针方向搅动，看着稠度是自己喜欢的就不用再添加了，另外，鸡蛋也有增稠作用，这个也要考虑了～！(展开)
来自美食天下莫言catlam的作品。
