最近爱上了粉蒸系列的菜，觉得很好吃，不油腻，还营养美味蒜蓉粉丝蒸虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有粉丝、姜末、蒜子、香葱等。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。用蒸的适合夏天吃。
1：将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。2：将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。3：锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。4：倒上调好的酱汁拌匀放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
1：在蒜末里加一些姜，可以起到去腥提鲜的作用。如果害怕吃到姜，可以用姜片，蒸好之后把姜片拣出去就好，或者把姜捣成蓉再和蒜末混在一起。
2：如果家里没有蒸鱼豉油，可以用生抽、蚝油和白糖以3:1:1的比例来调制，当然，这个比例只是做参考用，你可以根据自家的口味做适量的调整。
3：最后淋的热油一定要烧到微微冒烟，这样才能激发出蒸鱼豉油和蒜末的鲜香味。
在蒜末里加一些姜，可以起到去腥提鲜的作用。如果害怕吃到姜，可以用姜片，蒸好之后把姜片拣出去就好，或者把姜捣成蓉再和蒜末混在一起。如果家里没有蒸鱼豉油，可以用生抽、蚝油和白糖以3:1:1的比例来调制，当然，这个比例只是做参考用，你可以根据自家的口味做适量的调整。最后淋的热油一定要烧到微微冒烟，这样才能激发出蒸鱼豉油和蒜末的鲜香味。
