奥尔良烤翅By五加五左左
原料:鸡翅、奥尔良腌制调料、黑胡椒碎。
做法步骤:
第1步、鸡翅洗干净,凉水下锅焯水,放姜片、料酒去腥。
第2步、放料酒去腥。
第3步、焯水五分钟后,捞出放入凉水冲洗干净。这一步也可以使鸡翅肉质更紧。
第4步、鸡翅控水晾凉后,放入保鲜袋,准备腌制调料。
第5步、倒入奥尔良腌制调料一包,将鸡翅与调料混合均匀。
第6步、接入适量凉白开水,末过鸡翅即可。喜欢重口可以少量兑水。
第7步、放入冰箱冷藏一夜,或12小时以上。
第8步、烤箱铺锡纸,上下火220℃,十分钟预热后,烤制30分钟。
第9步、期间,可根据个人口味,撒黑胡椒碎(黑胡椒微辣,宝宝吃就不用放)
第10步、出锅。
小贴士:
鸡翅焯水以前,可以在上面划两刀,更容易入味。为了保持颜值,可以忽略。
来自美食天下五加五左左的作品。