ZG养生堂 美食 美食凉菜分享:蒜蓉凉拌西兰花、日式刺身拼盘、拌茄子的简单做法

美食凉菜分享:蒜蓉凉拌西兰花、日式刺身拼盘、拌茄子的简单做法

蒜蓉凉拌西兰花

西兰花:1棵、蒜末:适量、生抽:适量、麻油:适量、味素:适量、红剁椒:1个

步骤详解

1、西兰花剪成小朵,洗干净打上水泡半个小时

2、锅里烧水,水温热时加点盐,滴一滴色拉油,倒入西兰花,大约煮3分钟左右

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、控干水装入盘子

5、蒜末,生抽,少许麻油,味素,搅拌好,量按自己的菜量添加

6、浇到西兰花上,再切几片剁椒装饰下,不能吃辣的可以不加

日式刺身拼盘

北极甜虾、赤贝、鲷鱼、苦苣、紫苏、芥末、酱油

步骤详解

1、准备紫苏叶子,或者其他叶子。。(今天剩下些苦苣就顺手用了)紫苏不仅是装饰哦,还可以包鱼肉吃,香味特别去寒气

2、鲷鱼和赤贝自然解冻,净水冲洗切片,摆放在叶子上。(叶子下垫些冰的白萝卜丝更好)

3、甜虾净水冲洗,剥壳,留下头和尾。

4、摆盘。芥末酱油一调,立即开动吧~再来一壶清酒

拌茄子

茄子:四根、葱姜:适量、青红辣椒:各1只、蒜:2、3瓣、油盐生抽糖:各适量

步骤详解

1、准备食材

2、所有食材洗净除茄子以外都切碎备用

3、炒锅入油烧热后下葱姜蒜煸香,再放入切碎的青红辣椒一起稍微煸炒。

4、然后开小火,加入少量的水,加入盐糖生抽,等汤汁烧开即可盛起放一旁。

5、烧锅洗净加适量水放入蒸架,大火烧开后(乘烧水间隙把茄子折断装盘)放入洗净的茄子。

6、大火蒸熟茄子。

7、等茄子稍凉用筷子撕成细条

8、淋上之前烧好的汤汁,稍加拌匀即可开吃了。

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