糟粕醋海鲜汤By飞舞的夏花
糟粕醋一种类似酒糟的发酵物,带点酸味、辣味、咸味和蒜香,作为海南文昌铺前的特色深受许多人的喜欢,可以打火锅,做成捞粉,还可以煮汤。
原料:糟粕醋原浆、海鱼、海虾、海带、蟹柳、姜片、盐、味精、食用油。
做法步骤:
第1步、准备好食材,没有买到鱿鱼和蛤蜊,不然可以放一些,海带想有嚼劲的可以换成海带结。
第2步、备好糟粕醋原浆,喜欢味道浓郁的可以多加点。
第3步、锅中加水和糟粕醋原浆,放入姜片煮开。
第4步、水开后放入海带,煮一下。
第5步、放入海鱼块。
第6步、待鱼肉差不多熟时,放入虾。
第7步、最后放入蟹柳,调入少许盐、味精和食用油,煮开后熄火即可。
第8步、一碗酸辣爽口的糟粕醋海鲜汤就完成了。
来自美食天下飞舞的夏花的作品。