每逢端午过节，咚咚都会自己包一些枣粽、肉粽、豆沙粽，自从习惯了自己包粽子，外面的粽子吃起来都不觉得香了。这次包豆沙粽，往米里多加了一把黑芝麻，本来是想给白糯米加点颜色，没想到做好的粽子格外美味，和家人都说好吃了不少，芝麻与香甜的豆沙和软软的糯米，完美组合。今天，咚咚在这里做法分享给大家，喜欢吃粽子的朋友赶紧学起来！
【豆沙粽】食材：圆粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽叶适量。
做法：
干粽叶提前浸泡15小时以上，让粽叶全部舒展开，干粽叶浸泡时间有点久，大家可以第一天晚上泡，第二天中午来用，时间就差不多了。
粽叶一张张清洗干净，然后放到锅中煮20分钟左右，煮好后捞出放到凉水价备用。长时间浸泡和煮，可以使粽叶的柔韧性变得更好，在包的时候不容易断裂。
糯米淘洗干净，倒入适量的清水，浸泡3小时左右，直到糯米可以用手辗碎为止，把浸泡好的糯米沥干水分，然后和熟黑芝麻拌匀，豆沙搓成20克左右的小圆球。
开始包粽子，取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，把两片粽叶平铺在一起，然后对折。将两头再对折，将粽叶拿起，然后打开，往粽叶里加入1勺米，放上一个豆沙球。再盖上一些米，然后用勺子压平整，一定要压紧一点，这样更容易包严实。
将另外一部分粽叶盖过来，用手沿着粽子两侧将粽叶捏紧，将粽子翻过来，把多出来一截的粽叶向着手心叠回来，捏紧，用线绳将粽子捆绑起来！依次，将所有粽子包好放入锅里，倒入水，水没过粽子，然后盖上锅盖，将粽子煮至成熟。
我用的是干粽叶，所有要提前浸泡透，使用起来粽叶才会韧性，不易折断。如果大家用新鲜粽叶，可以不用浸泡，粽叶一定要一张一张的清洗干净后再煮，这样吃起来才放心，处理好的粽叶，如果一时不用，一定要在水里泡着，如果从水里拿出来，它就会变干。糯米建议大家选择圆粒的，这样的糯米吃起来口感比较好，黏性强。粽子高压锅煮30分钟，把粽子凉水入锅，水要没过粽子，大火烧开后转小火2小时，然后关火焖1小时就可以了！美好的时光总是那么快过去，今天这道美食到这里就做结束了，你看完学会了吗？
