炸藕盒时，别直接上浆，我老妈都是这样做，做出来味道香，不油腻
小时候最喜欢老妈做的炸藕盒了，现在也很喜欢吃，每次回家都要让老妈做。自己也跟老妈学习做炸藕盒，但是做出来都没有老妈做的好吃。因为是油炸食品，每次自己做的炸藕盒就感觉油腻，没吃几个就腻了。炸藕合这东西口感酥脆，味道特别香，老妈做的我都能吃10个，而自己做的每次吃两三个就腻了。
我相信很多人也做过炸藕盒，但是做出来都不好吃，所以都放弃了。今天小编告诉大家，炸藕合时，别直接上浆，按照这样做出来味道香，不油腻。因为我老妈都是这样做的，之前我忽略了一步，所以炸出来不好吃。老妈告诉我炸藕盒很多人都是直接上浆的，但是这样做就容易吸很多油脂，吃起来就很油腻。
【炸藕盒】
食材：莲藕1节、猪肉馅200g、面粉30g、淀粉30g、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量、料酒适量、盐少许、生抽适量、香油适量、白胡椒粉适量。
做法：将猪肉剁成馅，猪肉选择瘦肉再搭配三分之一的肥肉。肉馅中加葱姜末、料酒、生抽、香油、盐和淀粉搅匀，腌制一段时间备用。再调一碗面糊，淀粉和面粉混合，再加胡椒粉和盐，倒入适量水搅拌成面糊。准备一个碗，倒入鸡蛋搅散备用。
将莲藕削皮切片，然后两片莲藕中间夹上肉馅，然后先锅中一层鸡蛋液，接着再裹上面糊。锅中烧热油，油温7成热时，下入藕夹油炸，炸至金黄，捞出控控油，等第二次下锅复炸，炸七八秒钟就出锅，然后就可以食用了。
因此炸藕盒不要直接上浆，先裹上一层鸡蛋液，然后再上浆，这样油脂不会被吸收太多，吃起来就不会太油腻了。炸藕盒要学会这样做，吃起来不油腻，味道更香。你们学会了吗？
