日式香酥鸡块、日式炸鸡，也就是我们的酥肉换成鸡肉而已了。小时候日漫看多了，一有这道菜出现的时候，肚子咕咕直叫口水直流，一边想着这到底是怎么样美味的人间美食，一边充满了羡慕妒忌恨[捂脸]
这道菜讲究的是鸡肉的腌制及火候，下面把我制作的过程一步步分享给大家。
食谱：香酥鸡块
食材：鸡腿肉500克、鸡蛋2个、面粉50克，柠檬、葱花、蒜米、姜片、料酒、胡椒粉、盐、糖、酱油等
1，鸡腿肉去骨去肥肉，切块。加入料酒、姜片、蒜米、葱段、柠檬片，再加入适量盐、糖、酱油、胡椒粉，用手抓揉按摩两分钟，腌制半小时以上更入味。
2，鸡肉去掉腌料；鸡蛋加料酒、少许盐、胡椒粉调制；面粉准备好，按下面的顺序一字排开，最右边靠近油锅：
3，开好油锅，油温控制在120-150度之间，然后调小火。筷子夹住鸡块在蛋液里面滚一圈：
4，接着把鸡块迅速地放面粉里面滚一圈，让鸡块全部沾上面粉：
5，把沾好面粉的鸡块放入油锅：
6，依次把剩下的鸡块放入油锅，继续小火慢炸至金黄，期间需要把鸡块小心翻动数次：
7，全部炸至金黄就可以起锅滤油了：
8，滤好油装碟：
小贴士：
根据个人口感，可以就着番茄酱、沙拉、辣椒粉等吃，小朋友最喜欢的一定是番茄酱了[呲牙]
