生菜是人们餐桌上常见的健康食材，可以起到消脂减肥、镇痛催眠及抑制病毒的作用，深受大家喜爱。可是人们在烹饪生菜的时候，会发现经过加工烹饪的生菜，会产生变色效果，叶子发黄或者发黑，导致做出来的菜颜色难看，让人没有食欲。今天就教给大家一种做生菜不变色的方法，这道菜做法简单，味道鲜美，适合绝大多数烹饪新手来尝试哦，一起看看是如何做出来的吧！
白灼生菜
主料：球生菜
调料：食用油、耗油、生抽、盐、糖
做法：
1.把准备好的球生菜撕掉外面发蔫的叶子，将剩下的叶子撕成片，清水冲洗干净
2.锅内倒水，加入少许盐和一勺食用油，当水马上要开还没开的时候，把生菜叶下锅，改小火
3.此时要注意，当生菜在水中烫5秒中后，立即关火，并捞出生菜摆在盘里
4.在生菜上撒入生抽、耗油、少许糖及盐
5.热锅倒油，待油热后关火，把油浇在生菜上，最后加入香菜、小葱，即可完成
