白萝卜肉馅小笼包
好好的发面包子，蒸出来跟烫面包子一样。问题出在锅盖上，水蒸气遇到玻璃锅盖，冷凝成水滴，通常的锅盖是弧形，水滴会顺着弧度流到锅边淌下来。而这个平顶的锅盖热水直接滴在包子上就把面烫死了。好在包子味道真心好。
原料：面团、白萝卜、肉糜、干面粉、食盐、鸡精、生抽、老抽、食用油、葱姜。
做法步骤：
第1步、白萝卜洗净打丝。
第2步、放食盐。
第3步、拌匀腌制一下。
第4步、放清水洗一次，去掉萝卜的臭味。
第5步、萝卜丝和葱姜各剁成末。
第6步、取肉糜，放食盐、鸡精、食用油及生抽老抽。
第7步、放葱姜末拌匀。
第8步、放萝卜。
第9步、拌匀。
第10步、取面团，揉光。
第11步、分成比包饺子略大一点的剂子，擀皮。
第12步、包成小包子。
第13步、全部包好，放蒸笼里。
第14步、放温暖处二次醒发。
第15步、发好的包子入蒸锅。
第16步、蒸好的包子。
第17步、丰盈的汁水让包子的味道很鲜美哦。
小贴士：
下次换锅盖或者换锅来蒸包子。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
