开学后，孩子们运动量更大，学习压力也更大，所以营养也要跟上才行。春天是孩子长高的“黄金季节”，不管有钱没钱，都要适当给孩子补充蛋白质和钙。都说：药补不如食补！给孩子进补时，可以多吃一些高钙、高蛋白的鱼肉和豆制品。立春后，建议家长多给孩子喝这道黄骨鱼豆腐汤，做法简单又营养，孩子也非常爱喝。
黄骨鱼中含有丰富的蛋白质以及钙、镁、钾等多种矿物质，营养价值非常高。黄骨鱼中的脂肪含量非常低，其中大部分是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸中含有DHA成分，对人体的大脑发育十分有利。黄骨鱼的骨头中含钙量非常丰富，采用煮汤的烹饪方式，其中的钙质会流向汤中，经常给孩子喝一些黄骨鱼汤，可以提高孩子的记忆力、强健骨骼、增强体质等，孩子个头长得快又聪明伶俐，好处多多。现在把详细做法分享，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【黄骨鱼豆腐汤】
主料：黄骨鱼3条；嫩豆腐1块；鸡蛋1个。
配料：花生油30克；盐2克；料酒20克；香葱20克；生姜1块。
第一步：先把食材准备好，煮汤一般用嫩豆腐，口感会更好一些。
第二步：黄骨鱼不好处理，买鱼时记得让老板帮忙处理掉内脏和鱼鳃。烧一壶开水，浇在黄骨鱼身上，再用小刀把上面的粘液刮干净，冲洗一遍，沥干水分备用。
第三步：把嫩豆腐冲洗一遍，切成小块备用。生姜洗净，切成姜片；香葱洗净，打一个葱结。
第四步：起锅烧油，先放入姜片煸香，盛出备用。我每次煎鱼前，都会先放姜片煸香，这样后面煎鱼时，就不会粘锅了。
第五步：打入一个鸡蛋，煎至底部凝固后，再翻另一面继续煎，鸡蛋煎至两面金黄时，盛出备用。
第六步：放入黄骨鱼，两面各煎半分钟，沿着锅边淋入一圈料酒，去除腥味。
第七步：倒入足够的热开水，放入煎好的鸡蛋和姜片，再加入葱结，大火煮3分钟。
第八步：放入嫩豆腐，转中火继续煮5分钟左右。
第九步：最后加入盐拌匀，一锅鲜美的鱼汤就煮好啦！鱼汤本身就比较鲜，所以不需要再加鸡精、味精来调味了。
立春后，多给孩子喝这汤，提高记忆力强健骨骼，孩子长得快又聪明！这道鲜美又营养的黄骨鱼豆腐汤，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
