拌饺子馅时，到底加生油还是加熟油？错一步，步步错，难怪腥味重！我们都知道饺子其实是中国的一种传统的美食，饺子，现在也是受到了很多人的喜欢，这是不仅是我们中国人喜欢吃饺子。最近也有很多的外国人，他们也是喜欢上了我们中国的饺子，可见饺子的魅力真的是太大了，那么对饺子到底好吃不好吃？还是难做那么从和面再到调饺子馅儿，饺子皮，包饺子煮饺子，其实做饺子的每一步也是非常重要的，如果你都做不好的话，错一步步步错，最终导致失败了。
那么如果你们要想饺子好吃的，关键其实就在于饺子馅了，当你的饺子馅调好的话，那么你做饺子的时候就已经成功了一大半了，那么在调饺子馅的小时候其实也是需要注意到的细节也是特别的多，可能也有很多人，他们并不注意，那么就想今天跟大家说的在做饺子馅的时候，到底是加生油还是手游呢？那么对于这个问题可能很多人在平常的时候也是不会注意到的，最终导致自己做出来的饺子馅儿有一股子腥味儿，饺子也不好吃，今天就跟大家分享一下最正确的做法吧。
把我们准备到食材准备好，有猪肉，白菜，葱，姜，花椒等等。首先需要把我们买回来的猪肉剁碎成了一个盘子里边，如果你们不想在家里边剁肉馅儿的话，也可以买入的时候让商贩帮你用机器搅碎，那么在里面加入适量的食用盐，搅拌均匀了以后就能够改变蛋白质的属性了，然后打入花椒水，一边加入花椒水，一边要用筷子进行搅拌，一直搅到上浆，然后在里面加入葱姜末，生抽蚝油，花椒粉，食盐等等，要顺着一个方向搅拌均也就是顺时针的方向，那么等到你的白菜全部都洗干净了以后，切碎，再加入适量的食盐要进行腌制，把白菜里面的水分攥干了以后，加入到肉馅中，搅拌均匀。
我们需要把适量的食用油烧热了以后，然后放量最后加入到饺子馅儿，中搅拌均匀，静置15分钟的时间，饺子馅就这样做好了。那么大家要注意的就是在调饺子馅的时候一定要用熟油，不能够加深油，因为升油其实也是有一股子腥味儿的，而且油的沸点是300度，如果这个温度达到的话，那么300多就能够把这个月的新闻给除掉了，其实我们在饺子组织的过程当中最高的温度也是在100多，所以说根本就没有办法去除油的腥味，饺子吃起来自然就会有一股子腥味了，所以说调饺子馅的时候不要用说有一定要加熟油。
