韭菜是多年生常绿草本植物，具宿根性，耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长，在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。与大多数的葱属本物一样，韭菜生有鳞茎，长有须根和细长的地下茎。深绿色的叶子细长扁平，带状，闭合状的叶鞘形成假茎；长约10～30厘米，宽约1.5～1.8厘米，单叶丛生，由假茎(韭白)中长出。花果期为7～10月，花茎自叶束中长出，总花苞呈三棱形，为顶生伞房花序。总苞片为白色膜质，内有20～30朵小花，花为白色，雄蕊6枚，雌蕊1枚，中间有一子房。花朵由外向内依次开放。果实为蒴果，绿色三棱形；黑色半球形的种子，扁平，边缘具棱角。韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。
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韭菜可以提高食欲，温补阳气，散瘀活血。韭菜还可以杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
下面小编就给你们介绍几种韭菜的吃法：很喜欢吃韭菜盒子，天气一热没胃口，一碗白粥，一碟小菜搭配着吃，满足！
韭菜盒子:用料韭菜 250克 鸡蛋 3个 粉丝一把 大张的饺子皮 两块钱十三香 一勺酱油 1克盐 1克味精
步骤 1
1️⃣韭菜清洗干净晾干水分备用。粉丝泡软后切短，多放点油炒鸡蛋，用锅铲铲小它，再把粉丝下去和鸡蛋一起炒，加入一勺酱油翻炒后盛出备用。2️⃣韭菜晾干后切短，放盐搅一搅，把刚刚的粉丝鸡蛋倒进去，再加入一勺十三香拌匀。【这里不用加油了，因为炒鸡蛋粉丝时特意多放了油。】
步骤 2
饺子皮摊开，放入馅料。
步骤 3
像捏包子一样捏出褶皱
步骤 4
用手掌轻轻压扁它
步骤 5
平底锅热锅凉油小火放进去烙，一面微黄时翻面烙另一面，微黄时往锅里洒入两小勺水盖上锅盖焖一会，水分收干就好啦！
步骤 6
馅料和皮都熟了，一口下去满足！
烤韭菜的做法：1 没有蚝油的可以用盐 2 所有调料适量就可以，没有固定克数 3.蒜蓉辣酱没有也可以不放，不影响效果 4.因为是生酮，我用的是椰子油，也可以用橄榄油，或者普通油也没关系的。
用料韭菜 1把香油 2勺生抽 1勺耗油 1勺孜然粉 2勺辣椒面 2勺胡椒粉 2勺鸡精 半勺蒜蓉辣酱 1勺椰子油 适量
步骤 1
1.把韭菜洗干净摘好，按照烤盘大小切段。 2.锡纸铺在烤盘上，先刷一层油在锡纸，然后把韭菜平铺好。
步骤 2
3.把所有调料放下一个碗里，搅拌均匀。用刷子刷在韭菜上面，尽量刷匀，如果觉得干，也可以再刷一点椰子油在表面，预防烤干。 4.烤箱180度先预热两分钟，然后放进去烤5分钟，看一下程度（每个烤箱不一样，韭菜多少也不一样，勤看着一些）再加5分钟
步骤 3
烤好就可以吃啦，这个方子也可以烤茄子，烤金针菇，烤杏鲍菇等等，发挥你的想象。
好了小编今天就分享到这
谢谢大家的观看
