有妈妈味道的疙瘩汤，粒粒分明不浆糊，暖胃饱腹好消化，全家都爱
天气还是那么热，吃东西根本就没有食欲，这样的一碗面汤最适合了，有菜有主食，吃着营养健康还饱腹。肠胃不好的人不能吃太硬太冷和刺激性的食物，面汤容易消化，老人孩子尤其适合。很多人说做的疙瘩汤就是一碗浆糊，那可能是你没有掌握这个诀窍，今天耳朵就教给大家。
看这疙瘩，像一粒粒小珍珠，汤也没有浓稠到糊嘴，还是可以喝到汤的，赶快跟着耳朵试一试这个做法吧。
【西红柿疙瘩汤】
食材：西红柿2~3个，鸡蛋2个，香菜一根，疙瘩（面粉半碗，水适量添加，盐一点点），盐和鸡精适量，生抽味极鲜适量，香油几滴，水半锅。
做法：
1.西红柿洗干净后，切丁备用，口味可以自己来定，不一定非要使用西红柿，也可以使用白菜，菠菜等你喜欢的食材。准备面粉和清水，我们来做疙瘩，面粉不要使用低筋的，因为太细，容易变浆糊，中筋的最好，想要劲道的口感可以在面粉里面加一点点盐。
2.这步挺关键的，冷水要一点点的加，千万别一次性倒进去，那样就不容易搓成小疙瘩了，我们一边倒水，一边用筷子拨拉面粉，一定要用冷水，千万别放温水和热水吖，冷水的面疙瘩才干爽，切记！！！
3.锅中放一点油，倒入西红柿丁，将西红柿炒出汤汁，加一点点盐可以快速的使西红柿软烂。
4.加入水，煮开后，一点点撒入面疙瘩，然后再次煮开，放入盐和鸡精，生抽味极鲜调味，这一步来调味，面疙瘩更容易入味，汤中有了盐，煮的面也更劲道。
5.鸡蛋打撒，现在的鸡蛋也贵了，要6块钱一斤了。
6.将面疙瘩汤煮几分钟，基本上就熟了，此时可以淋入鸡蛋液。
7.出锅前，撒入一点香油，和香菜叶，更香浓。
