一个人的食光记,十元钱搞定一日三餐,看看我是怎么做到的。
我说十元钱搞定一日三餐,很多人都不信,细说下,300克面粉,价值1.5元,(某猫超市买的面粉,10斤装25元。)5个鸡蛋价值3元,(实体超市买的,一板30个18元。)半斤韭菜2元,我就用这几样食材满足了一个人的一日三餐,加起来一共才6.5元,算上果汁和营养糊的价钱,十元真是刚刚好,下面看看我是怎么操作的。
1.300克面粉,用80度热水搅匀,揉成光滑面团,就是开水放凉一会倒进面粉中,一边搅拌一边加水,不用多揉,多揉则生筋,揉光滑即可。
2.盖上保鲜膜,饧面十分钟。
3.面团饧好后搓成长条,切成数个大小均匀的小剂子。
4.将小剂子揉圆,用手摁压成饼状,再使用擀面杖擀成圆片备用。
5.韭菜洗干净控干水分切好。
6.热锅倒油烧热,倒入打散的蛋液,用了三个鸡蛋,一边煎一边用铲子敲散,也可以煎成蛋饼取出来切碎。
7.碎鸡蛋与切好的韭莱倒入碗中,加入自己喜欢的调料,把调料充分拌匀即可,再加两勺食用油锁住韭菜的水分,馅料做好了。
8.皮和馅都有了,迫不及待包了几个饺子做早餐吃,准备1个鸡蛋打散,少许黑芝麻和适量葱花。
9.锅中放油,先把饺子下锅煎一煎,再加适量水盖上锅盖煮干水分。
10.鸡蛋液中加少许盐淋在锅中,待蛋液凝固后撒上准备好的黑芝麻和香葱,香喷喷的抱蛋煎饺好了。
11.吃完早餐后继续操作,把剩下的饺子皮和馅包成了锅贴和春卷,春卷皮要处理下,把饺子皮刷油后一层层叠起来,再擀成薄片放进开水锅中蒸一下撕开即成春卷皮。
12.面垫上撒上一层干面粉,把包好的锅贴和春卷放在上面,盖上保鲜膜放到中午再加工,不用放冰箱冻着。
13.中午再煎锅贴,和早餐煎饺子差不多,先煎锅贴,再放水煮干水分,倒入打好的蛋液,几分钟扰能吃上美味中餐。
一份抱蛋锅贴,配上一碗开水冲调的即食营养糊,简单方便不说,还营养健康,比吃外卖好吃多了。
想着省事,我中午直接把春卷煎好放着,用热水揉的面,放凉了也不会硬,凉的也可以吃,不过,我还是放微波炉里加热了下,配上料碗和橙汁,美味晚餐又解决了。
春卷是和锅贴一起煎好的,懒人懒做法,勤快人偶尔也会发懒,尤其一个人的时候,怎么简单怎么吃。
煎的时候,先煎春卷,锅贴最后下锅,因为锅贴中要倒蛋液进去,合理安排先后顺序是有必要的。
春卷煎好出锅后,再把锅贴摆放在中间位置加水焖煮。
我的一日三餐用300克面粉解决了,自己在家随便做点什么也比吃外卖强,价廉物美啊,吃了还意犹未尽,下次不想炒菜还这么做来吃。