冬天天气冷，很多时候都不喜欢做很复杂的菜，做一次又吃不完，收拾起来又很费劲。
每年冬天，我妈就会特意熬上几罐牛肉酱，然后拌面条、蘸饺子、配饭吃，都很不错，简单方便，简单拌一拌，吃嘛嘛香。
牛肉酱
配料:
牛肉380克、红辣椒220克、大蒜35克、生姜30克、香其酱2袋、花生50克、玉米油适量、盐适量、花椒粉少许
烹饪步骤:
1.准备食材。
2.花生用锅炒熟（也可以用烤箱烤熟）。
3.牛肉切大点的肉丁，大蒜生姜切末，辣椒切碎（牛肉大点的好吃，这步也可以用绞肉机完成，不过绞肉机绞出来的肉块小），炒熟的花生也要去皮弄碎，不要太碎。
4.锅内放油烧至五成热。
5.放入牛肉丁翻炒一分钟。
6.放入生姜末、大蒜末和辣椒碎翻炒一分钟。
7.放入香其酱煮约十分钟，期间要经常翻动，以免糊锅底。
8.放入花生碎拌匀。
9.放花椒粉和盐调味即可出锅。
10.煮好的样子。
11.成品图。
12.近图看一下。
