哈喽，大家好！又和大家见面了。今天要和大家分享的是巴沙鱼的做法！有好多朋友给我留言问“有没有哪种鱼没骨头，烹饪起来又简单”？我给她们推荐了巴沙鱼。而巴沙鱼的吃法有很多，清蒸、水煮、干煎都很好吃。
今天分享的巴沙鱼吃法不用蒸、不水煮也不煎，用炸的，我叫它巴沙鱼柳。刚炸出来的巴沙鱼柳，外香脆里鲜嫩，在炸的时候更是香飘四里，光闻到香味就让人迫不及待想吃了。这才是鱼柳的正确做法！分享给大家。
【巴沙鱼柳】食材：巴沙鱼1片、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠100克、油200克，黑胡椒粉、姜丝、料酒、盐、葱等适量。
【做法】巴沙鱼洗干净，用厨房纸把水分吸干。
把吸干水分的巴沙鱼，切成同等宽度的长条。
在用料酒、盐、姜丝、葱段和黑胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
鸡蛋打入碗中，搅散。面粉和面包糠分别装入盘子里。
取一条腌制入味的鱼条，裹一层面粉，尽量裹均匀一点。
再放到鸡蛋液里，让过了面粉的鱼条充分吸收蛋液。
浸泡了鸡蛋液的鱼条捞出，放到面包糠盘子里，裹一圈面包糠。
裹里倒入200克玉米油，烧至7层热。我炸东西喜欢用小锅，这样比较省油。
把裹了面粉、鸡蛋液和面包糠的鱼条放入油锅中，小火慢炸至金黄色。
炸好的鱼柳，捞出，放到铺有吸油纸的盘子上，晾至不烫嘴就可以吃了。
吃的时候，可以根据个人口味，搭配番茄酱或者沙拉酱。我用的是蔬菜沙拉酱，孩子们说这样的搭配好吃极了。
