金沙茄汁虾
食材&配料：
小明虾、面包糠、串番茄、砂糖、果醋、鸡蛋
做法：
将明虾去壳拍松，再裹上鸡蛋和面包糠，炸熟装盘。
再将上述适量的调料做成糖醋汁，淋在食材上。
取半个串番茄放入盘中作为装饰即可。
百花丝瓜盅
食材&配料：
虾仁、丝瓜、葱姜汁、白胡椒粉、盐、蛋清、香油、淀粉
做法：
虾仁去除虾线后冲洗干净，吸干水分后拍碎，加入盐、葱姜汁、白胡椒粉、盐、蛋清、香油、淀粉打成虾胶。
丝瓜去皮，切成合适长短的段，掏空后酿入打好的虾饺胶，放入蒸锅中蒸熟。
出锅后勾玻璃芡，再放上枸杞点缀即可。
松茸野菌冬瓜盅
食材&配料：
迷你小冬瓜、瑶柱、松茸、野竹笙、黄耳、鸡汤
做法：
取迷你小冬瓜一个，在五分之一的地方切开，做成垫底放入盘中，同时将冬瓜芯处的籽掏干净。
然后将准备好的上述辅料放入冬瓜盅内。
再加入鸡汤，放入蒸笼蒸20分钟即可。
