春天最爱吃这饼,外皮酥脆,里面用料丰富,可甜可咸!
春饼又叫做春卷、春盘和薄饼,是南方的传统特色小吃。在南方春天的一些节日里,人们都会吃春饼。以前在节日里才能吃到,每年春天最爱吃这饼了。春饼外皮酥脆,里面的用料丰富,回家各种蔬菜或者豆干、肉丝之类的,有咸味也有甜味的,甜味就加豆沙馅的。
说起春饼,但不像是饼,而且用面皮卷起来的一个东西,经过演变,现在的人们都叫它春卷。南方的春卷北方人很多没吃过,但是它的做法简单,想吃都可以学着自己做。春卷属于油炸食品,所以外皮的口感酥脆,但是内部的食材没有直接接触油,所以内部还是很鲜嫩。春卷这美食做法不难,今天小编就教大家做春卷,做出来给孩子当下午茶吃,解馋又营养。
【春卷】
食材:春卷皮1包、胡萝卜1根、韭黄1把、豆芽1把、胡椒粉适量、盐少许、食用油适量。
做法如下:
第一步,首先把韭黄洗干净切丝,胡萝卜切丝,豆芽洗干净沥干水分备用。
第二步,锅中烧热油,下入胡萝卜丝翻炒,再放豆芽和韭黄翻炒,接着加点盐和胡椒粉调味,翻炒入味,关火出锅。
第三步,然后将炒好的蔬菜放入春卷皮中,接着卷起来,凉拌对折,用蛋液粘牢。
第四步,锅中烧热油,下入春卷煎炸,炸至表面金黄就可以出锅了,控控油就可以食用了。
小贴士:
1、春卷皮再超市都可以买到,一包十多块钱。
2、可以加各种蔬菜,不只限于这几种。
3、如果有空气炸锅那最好了,空气炸锅更健康。