现在市面上有现成的蒸肉米粉，今天教大家用蒸肉米粉来做这个粉的方法。
材料准备：五花肉250克，大米200克。
调料：八角2粒，丁香4粒，桂皮小块。
咸菜：生二勺，老四分之一勺，豆瓣酱一勺，盐，黑胡椒，适量。
一：做蒸肉米粉
1、烧一锅，调成小火，放入米、八角、丁香、桂皮，用铲子一直一直重复，等到米变成金黄色时开始，静置冷却，(不喜欢多汁的人不拿出多汁的话味道会很浓。)
2、把凉米和八角丁香桂皮一起放入料理机，做成粉状备用，没有料理机的也可以用擀面杖擀成粉状。
二：做粉蒸肉
1、将新鲜五花肉洗净，切成4mm厚的肉片，将肉片放入盆中，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒、豆瓣酱，放入冰箱鲜室腌制30分钟，生拔的就多放点吧，否则，最后汤汁会变少。
2、在腌好的五花肉中加入适量的米粉，用手搅拌均匀，将肉均匀地抹在米粉上。
3、将肉放入容器中，上蒸锅蒸1小时，最后撒上葱头即可。
