拉丝面包
By晨曦Emily
算是一次尝试，拉丝面包，味道尝过的人才知道。
原料：鸡蛋、面粉、高筋蛋糕粉、白糖、酵母、玉米油。
做法步骤：
第1步、在盆中打入三个鸡蛋，加入面粉。
第2步、再加入白糖和酵母，搅拌。
第3步、形成蛋液。
第4步、蛋液中加入适量但高筋面包粉。
第5步、用筷子开始顺时针方向搅拌。
第6步、揉搓成面团状，再用保鲜膜醒发。
第7步、把醒发后的面团搓成长条，再分成剂子，形成两个或以上的面团。
第8步、揉搓成型的四个面团，盆中四面都沾了玉米油。
第9步、醒发至两倍大的面包雏形。
第10步、用蛋糕刷在面包表层刷上一层蛋液，再放些时令水果或者黑、白芝麻。
第11步、开火烧热水，把刷上蛋液的面包放上蒸锅。
第12步、颜色略显黄色，松软适宜。
第13步、成品，拉丝面包。
第14步、顺带把下次要做的大米发糕发下图，味道鲜香。
小贴士：
1.面包粉、面粉的适量不能超过量。2.拉丝的话就要能有揉搓到有明显透明的程度。这一步有些粗心。3.刷蛋液的力度和受力面也要适中。
来自美食天下晨曦Emily的作品。
