现在的人越来越注重养生了,不只是保温杯里泡着枸杞了。今天给大家介绍一款0添加的养生吐司,用的都是天然食材,尤其是枸杞具有很好的保健功效,红曲粉具有活血化瘀的功效。
养生枸杞土司包
材料(3个吐司量):
王后法式面包粉 200g;王后高筋面粉 300g;砂糖 50g;盐 7g;酵母 5g;牧恩黄油 30g;水 350g;红曲粉 20g;枸杞 30g(枸杞预先泡软)
做法:
① 分别称好两份材料,均分,一份是包含枸杞的,一份是包含红曲粉的。
② 将糖和面粉倒入搅拌桶里进行搅拌,搅拌均匀后,加入酵母。再次搅拌均匀后,加入水,低速搅拌。
③ 当面团抱团后,在两份面团中分别加入红曲粉和枸杞。
④ 打至面团表面光滑,可以拉出膜。
⑤ 加入黄油和盐,慢速搅拌均匀至黄油被完全吸收,取出面团,揉成面团后放入烤箱,常温静置半小时。
⑥ 将静置好的两个面团,全部分割成50个面团,揉成小面团,常温静置20分钟。
⑦ 将静置好的面团,搓成长条状后,放进芝麻里,沾满芝麻。
⑧ 将两个颜色的长条,交叉放入450g的吐司盒中,每层放4个面团,放3层。
⑨ 将烤箱预热,上火160℃,下火210℃,时间40分钟。
⑩ 将做好的面包,放入发酵箱中,温度调成30℃,湿度80%
⑪ 当面包发酵至吐司盒的7分满时,取出放进烤箱中,烤40分钟,表面不加盖子。
⑫ 烤好的吐司,脱模冷却后就可食用啦!