中午吃面条一般是家里人的首选，面条虽然是面食，但是很容易被消化吸收，特别是肠胃不好的人，多吃点面条是可以帮助养胃。为了能摄取更多的营养，中午在吃面条的时候可以多补充一些蛋白质和维生素的物质，所以可以加点鸡肉、西红柿鸡蛋，牛肉等。今天我们做一个家庭版的干拌面。
食材:面粉，盐
配菜:豆腐，韭菜，红萝卜，西红柿，大蒜，生姜，干辣椒面
配料:盐，十三香，味极鲜，陈醋
做法:
1.和面，加入少量盐增加面的筋性，揉至表面光滑，进行醒面;
2.醒面期间准备配菜，韭菜洗净切段，红萝卜切小片，西红柿切丁，豆腐切丁，大蒜和生姜切末;
3.将生姜，大蒜与辣椒面放入碗中，起锅烧油，油热倒入盛有大蒜的碗中;
4.间隙之间二次揉面，然后进行醒面;
5.起锅烧油，开始炒配菜，豆腐煎至两面金黄，加入少量味极鲜与盐，翻炒后进行出过;
6.然后依次炒韭菜，红萝卜，最后再炒西红柿;
7.起锅烧水，开始擀面，切成细条，水开下面;
8.煮面期间调入料汁，在大蒜碗中加入陈醋，盐，十三香，味极鲜，调好备用;
9.面捞出，浇汁，香喷喷的一碗面就好啦，老公一次可以吃满满一大碗。
