5种“必须焯水”才能吃的蔬菜，营养专家：要么不吃，要么焯水
在平时的生活中，很多人都是非常喜欢吃蔬菜的，对于这种蔬菜来说，确实是对于我们的身体有很大的好处，可是我们也都知道这些蔬菜都是可以帮助我们补充营养的，但是我们也都知道现在在种植这些蔬菜的时候，可能就会有一些农药的残留之类的，那么除了需要把它给清洗干净之外，其实对于一些蔬菜来说，他也是需要必须焯水的。因为这些蔬菜如果不焯水的话，根本就是不能吃的，那么我们今天要为大家说的就是5种必须焯水才能吃的蔬菜，营养专家也告诉我们这5种蔬菜，要么不吃，要么焯水。
首先第1种必须焯水的蔬菜就是香椿芽，对于这个香椿芽来说在春天是非常常见的一种蔬菜，很多老年人都非常喜欢吃，他们都觉得这种香椿芽炒鸡蛋是非常美味的，可是对于这种香椿芽来说，他虽然说是香椿树的嫩芽，但是他却很容易产生一种对于我们肠胃不舒服的物质，所以说在这种香椿芽的时候是必须要进行焯水的，因为这样的话才能够让我们做出来的这个香椿芽不会产生这种物质。
第2种必须焯水的蔬菜就是四季豆了，对于这种四季豆很多人都知道它必须要焯水，但是却并不知道为什么要焯水，其实之所以这种四季豆会必须进行焯水，就是因为它的体内含有一种物质，如果说不熟的话，就会让我们出现腹泻等情况，所以说只有在焯水之后才能够让这个四季豆完全的成熟，如果说不超时就进行炒的话。很容易就会导致这种四季豆炒不熟的。
第3种必须焯水的蔬菜就是菠菜，菠菜在我们的日常生活中是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，而且这种菠菜它确实是非常的有营养，但是对于这种菠菜来说，它其实是含有大量的草酸的，那么这种草酸是非常容易和我们体内的钙离子结合成草酸钙。对于这种草酸钙来说，它也是非常容易导致人们患上肾结石的，所以说我们在吃这种蔬菜的时候，必须要进行焯水才能够把它的草酸给除掉，这样的话才能够保证我们吃到的菠菜是健康无害的。
第4个必须要焯水的就是西兰花了，其实对于这个西兰花来说，它也是含有大量草酸的，除了焯水之外根本就不能够去掉这里面的草酸，而且对于这种西兰花来说，因为它是属于这种花朵状的，所以说里面其实会有一些农药残留或者是杂质难以清洗掉，那么在经过焯水之后不仅能够去除掉草酸也可以去除掉这里面的农药残留让我们吃到的西兰花更加的卫生健康。
最后一个必须要焯水的就是黄花菜了，其实对于这种黄花菜来说，这些新鲜的黄花菜也是必须要进行焯水的，因为这种黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，这是一种有毒的物质，如果说不经过焯水的话是很有可能造成我们恶心呕吐的，所以说只有焯水之后才能够完全的去除这种缺陷，所以才能够保证我们吃到的东西是更健康更无害的。
