自从我回到老家之后，我感觉吃的都不用出去买了，也不用去买菜，如果想吃青菜的话，直接跟邻居打个招呼，他们就从地里给我摘过来了，基本上就是你找他要一个菜，他给你送三种的那种。我姨妈家就种了很多，她家里有种的空心菜，有种的红薯，还有玉米，如果喜欢的话直接自己去摘就可以了，他家的有一大片地看着都非常的喜人，我们经常冲到玉米地里，掰几个回来煮一煮。
自从我出去上学之后，就很少在家里了，因为我的性格是比较内向的那种，所以不怎么喜欢跟别人说话，一般在熟人面前还是可以的，到了生人面前就不怎么开口了，再加上我搬过一次家，然后周围的一些人都不怎么认识，每次回家之后跟孩子玩一玩才会有一些交集，才发现家里真的是很好，而且，感觉非常的淳朴，每次回去都很热闹。那时候我妈给我做了一个家常，非常的喜欢吃，然后就准备发出来。
首先一个是水煮豆皮了，水煮豆皮做法还是很简单的，首先是要准备食材，准备好绿豆牙和豆皮，调料的话，我们准备好盐油，姜蒜，准备好豆瓣酱，花椒，黄豆酱，生抽，干辣椒，白糖，醋。做起来并不麻烦，我们先把绿豆芽洗干净，然后把水弄干，准备好锅，烧热之后把蒜片放进去，炒出香味儿之后把绿豆芽放进去，等到在锅里稍微一冒烟儿就盛出来，然后放在碗里面，不要把它炒熟了。
然后再把锅烧热，然后放进去，姜末和蒜末，放上豆瓣酱，花椒，再放上干辣椒稍微炒一下，大约把红油炒出来之后就可以了，炒出来之后我们再放上热水，大约两碗就够了，然后把豆皮儿直接放在里面，豆皮煮开之后，我们可以放上生抽和黄豆酱，调到中火大约煮15分钟左右，因为煮的时间越长，它的味道越足，但是也不能煮太久。
我们在出锅的时候放上一点醋，放上一些盐和白糖调一下味道。等到关火之后，把汤汁直接倒在绿豆芽上面，这个时候基本上就能把绿豆芽给烫熟了。豆皮是很耐煮的，如果煮的时间长一些的话，口感也更好，入的味更足，但是绿豆芽千万不要炒的太熟，因为我们的汤本来就很烫，如果本来是熟的话，加上之后绿豆芽口感就变了，就不是那么嫩了。
