外婆菜拼窝窝头:锅烧热倒入适量的油,比平时炒菜多一点,菜干类的菜比较吸油,油稍热时倒入五花肉爆香出油,然后倒入姜蒜末和葱白,翻炒爆香,然后倒入豆角干梅菜干萝卜干,翻炒至无水分状态,倒入少许酱油,继续翻炒一小会儿,加入鸡精,撒入葱花略翻拌均匀出锅装盘,摆上提前做好的窝窝头即可。让我的味蕾已经过足了瘾。
青椒焖肚条:准备食材:青椒、猪肚、姜。姜去皮,拍破。青椒洗净后去蒂,对剖去籽,斜刀切成1厘米左右宽的丝。将猪肚和姜块一起放入锅中,加适量的水淹过猪肚,开火,盖上锅盖煮40分钟左右,煮软。捞出放凉后切成手指宽的条。开火,锅中放入食用油,将肚条倒入锅中翻炒,炒干水分。加入黄豆酱、白糖、花椒面、酱油,调味。倒入青椒继续翻炒半分钟左右,关火。撒入盐、鸡精调味,和匀。好香啊!
玫瑰露酱汁虾:虾剪须处理干净并沥干水分,锅里放油煸炒姜蒜末出香味,倒入虾煸炒,喷上白葡萄酒,放入玫瑰露,加生抽,糖,盐、少许水翻炒均匀,小火慢煨一会至酱汁入味,撒上葱花即可出锅装盘,美味极了!
韭菜鸡蛋炒土豆:先看看原材料:韭菜切寸段;干辣椒切段;葱姜蒜切片。鸡蛋打散,炒成块备用。土豆顶刀切成5毫米厚片,泡入水中。将土豆片捞出,控干水份,入油锅炸制5分钟以上,直到土豆片硬挺,捞出备用。锅中放油,爆香葱姜蒜、干辣椒后,倒入炸好的土豆片,调入15克酱油,加入2汤匙清水,焖制10-20秒。最后倒入韭菜和鸡蛋,翻炒20秒即可出锅享用啦。
鲜蛋黄蒸肉饼:五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅,鸡蛋取蛋清液,蛋黄保留完整,将蛋清液加入肉馅中。用筷子顺着一个方向搅拌均匀,将肉馅放入碗中,用手掌轻轻压实,中间按下一处凹陷,小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处,放入微波可用蒸笼,开水上锅,中高火蒸20分钟左右即可,看着他你心动了吗?
清炒土豆丝,大葱洗净切成丝待用,土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。迫不及待地往嘴里塞了一口,有美食相伴的日子,是十分幸福的!