大虾别油炸了，试试这个做法，酸辣开胃又鲜美，家人抢着吃
昨天女儿说想吃虾，今天早上特意去市场转了一圈，还真的有一家店在卖活虾，赶紧买了一些，因为疫情的原因，前一段时间还真没有看到卖活虾之类的海鲜，今天终于买到了，准备用它给女儿做个酸辣柠檬虾，年前的时候做过一次，酸辣开胃又鲜美，家人都特别喜欢，抢着吃呢。
酸辣柠檬虾主要食材有，活虾，柠檬，辣椒，蒜头，葱，洋葱等等，做法和酸辣柠檬鸡爪类似，特别的清口好吃，它比油炸的更营养，比白灼的更加开胃，总之特别鲜美好吃，家人都特喜欢。大虾别油炸了，试试这个做法，酸辣开胃又鲜美，家人抢着吃。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。
【酸辣柠檬虾】食材：明虾500克，柠檬1个，青辣椒2个，红辣椒2个，洋葱半个，蒜头半个，生姜20克，葱适量，料酒1勺，冰水一碗，生抽4勺，白醋3勺，蚝油1勺，白糖1勺，白芝麻1勺。
做法：
第一步：首先把柠檬用盐搓洗外皮，洗干净切片，去掉柠檬籽，再切成小块，洋葱洗净切丁，青红辣椒洗净切圈，生姜去皮洗净切片，葱洗净切末，蒜头去皮洗净切末。
第二步：虾用淡盐水浸泡30分钟，浸泡好冲洗干净，去掉虾头，挑出虾线，再清洗干净待用。
第三步：锅里放入一碗水烧开，加入1勺料酒，姜片再煮1分钟，放入明虾，煮3分钟捞出。
第四步：提前准备一碗冰水（开水晾凉放入冰块），把准备好的明虾放入冰水里，浸泡20分钟。
第五步：取一个大碗，把柠檬，洋葱，蒜末，葱白，白芝麻放入，再加入4勺生抽，3勺醋，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀。
第六步：把浸泡好的明虾捞出，控干水分，倒入酱汁里，搅拌均匀。
第七步：再加入青红辣椒，葱叶，搅拌均匀，腌制20分钟即可。
第八步：超级好吃的酸辣柠檬虾做好了，酸辣开胃，好吃到爆，喜欢的朋友赶紧做起来吧！
小提示：
1、柠檬用盐搓洗外皮，可以去除表皮上的蜡，还有柠檬籽记得要去掉，要不然会有苦味。
2、虾用盐水浸泡，可以去除虾身上的寄生虫和细菌。
3、虾煮好以后，放入冰水里浸泡，虾肉会更加紧实Q弹，更加好吃。
