最好吃的面条，一定是自家手工做出来的手擀面。面条里满满的全是家的味道。
其揉面、擀面、切面的工序并不费事，主要是把面和的硬硬的饧(xíng)好后，擀的薄薄的，再把面切得细细的，拎起来抖散，放到开水锅里煮熟，这样的面条，好吃又营养。
材料：面粉250g，水115g，盐0.5g
做法：1、先取适量水加入盐搅拌融化，然后缓缓倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，再慢慢用手揉
2、揉成团盖湿布或者保鲜膜松弛一下
3、松弛好的面团拿出来再揉一下
4、用擀面杖擀成薄片
5、折叠起来，记得要撒面粉防止粘在一起了
6、用刀切开，按照自己的喜好，可以切成宽面，也可以切成细面
7、然后抖开
8、抖开的面条
9、稍微加点粉，防粘
温馨贴士:
面要揉得比平时做包子馒头的硬些，水量可先减少10g，后面需要再适当加，因为面粉的吸水性不一样，要注意。
