导读：吃了几十年鸭蛋，这种做法还是第一次见，简单方便又好吃，真解馋
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后，今天给大家分享一个鸭蛋的新吃法，不蒸，不腌，也不做汤。往肠衣粒一罐，下锅煮一煮，捞出晾一晾，可以炒着吃，也可以做汤，涮锅都可以。一次吃不完可以冷冻起来，随吃随取，味道鲜美。我也不知道这道菜该叫什么，如果大家有什么好一点的名字欢迎留言哦！来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，先准备好买回来的肠衣放入清水里洗掉表面的盐分，再加入一点料酒浸泡10分钟，用流水把里面和外面多清洗两遍。
2，准备好鸭蛋打入碗中，我这里一共用了14个，加入一勺食盐把鸭蛋打散充分搅拌均匀，再加入清水（水和鸭蛋的比例大约是1：5即可）一勺料酒去腥，继续搅拌混合均匀。
3，肠衣的一头挤紧，另一端挤在漏斗上倒入蛋液，慢慢的倒入搅拌好的鸭蛋液。
4，全部倒完之后一头扎紧，要给蛋液流出一点空隙，在分段扎上棉绳，在煮的时候会有一点膨胀，避免撑爆。
5，起锅烧水，水开后下入锅中，全程小火煮10分钟。注意观察如果有破损的地方一定要调到最小火。
6，捞出晾干表面的水分切成小段放入冰箱冷冻起来，随吃随取，可以涮锅或者做汤，咸香美味，非常好吃。
今天就给大家分享到这，喜欢鸭蛋这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，咸香美味，可涮可煮。就是不知道该叫什么名字好，如果大家有什么好一点的名字欢迎留言哦！
