这款五香秘制牛腱适合周末煮，既可以当天晚上吃，也可以当熟食备在冰箱里，工作日下班回到家，立即吃。操作简单，绝对轻松get，零失败。还有一个吃法，夹几片当牛肉面浇头。哈哈哈，是不是口水一地…
五香秘制牛腱的用料
牛腱肉500g、八角3个、桂皮一小块、香叶3片、干辣椒4个、姜片适量、蒜1瓣、生抽适量、老抽适量、冰糖一小块、盐适量、十三香一小勺、料酒少许
五香秘制牛腱的做法
步骤1
牛腱洗干净，当时手油，没拍照。用下在某网购平台上买肉时的图片。切成几大块便于煮熟。放冷水在锅里焯水，水开后煮2-3分钟关火。倒掉水，用清水将肉冲洗一下。同时洗锅。
步骤2
将洗干净的肉放在干净的锅里，倒入冷水末过肉上方4-5cm。水里放入料酒、香料。
步骤3
放酱油（生抽+老抽），冰糖，盐。开大火烧20分钟。转小火烧炖1小时。记得设好闹钟，不能忘记关火。
步骤4
烧好了，关火。开锅有热气，照片拍糊了。
步骤5
取出煮好的肉。放冰箱冷藏。
步骤6
一个小时后切片。
