国庆七天假期，现在已经开始了，很多朋友在家早上睡到自然醒，真的是实在太舒服了，而且这几天的天气也特别的好，阳光明媚。有的朋友们会选择出去玩，也有的朋友们会选择宅在家里好好休息, 也有的朋友们会选择叫上几个伙伴们，好好的聚一聚。小编就选择喊上几个好朋友们，每人炒出一道拿手菜，在这小编的家里面好好的聚一聚，喝一杯小酒，真是畅快极了。在国庆假期期间，如果有朋友约你到家里做饭，而你却只会泡方便面，这可怎么办呢？不要着急，今天小编就为大家分享3道家常食谱，不用炒，不用炸，只要蒸一蒸就可以了,好看又美味。
南瓜蒸鸡肉
食材：鸡腿、小南瓜、青豆、蒜、香葱、姜、盐、蚝油、黑胡椒、番茄酱、淀粉
做法：首先把南瓜切开掏空，直接切成圆形的。然后把鸡肉青豆粒用开水焯一遍捞出来备用。然后把蒜切成小块儿，葱和姜切成岁末把鸡肉签到，姜，葱，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油，在一个碗里面搅拌均匀，放在一边腌制个二十分钟左右。然后把腌制好的肉放进盅里面，上蒸锅蒸半个小时就可以了。在这里注意的是鸡肉要切的小一点，这样比较容易熟，因为南瓜很小。
牛肉珍珠丸子
食材：牛肉、糯米、盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、酱油、葱末、姜末、植物油
做法：首先把糯米洗干净，用清水浸泡四小时左右，把肉洗干净，沥干水分，然后把肉切成肉片，肉片切成肉丝，肉馅剁成肉泥就可以了。把肉馅放进大碗中，加入盐，白糖，料酒，酱油，味精搅拌均匀，然后用手摔打十几次，摔打的时候要用劲儿。牛肉馅中放入葱末姜末和植物油，然后搅拌均匀。把浸泡好的糯米沥干水分放进盘中，把肉馅团成大小大小分歧的丸子放在糯米上面。把肉丸子的表面平均的裹上一层薄薄的糯米，用手捏实，让糯米和肉紧紧的粘紧。把做好的珍珠丸子放在开水锅内，用大火蒸个十几分钟左右就可以了。
豆豉蒸鱼
食材： 新鲜鲈鱼，姜丝，香葱、盐、料酒、老干妈风味豆豉、生抽
做法：我先把新鲜的鲈鱼洗干净去鳞去肚，把香葱切成段，生姜切成丝留着备用。然后用刀沿着鱼背的上面割开一条口子，蒸的时候容易蒸熟，便在鱼的身上打上花刀，这样的话容易入味。然后在鱼的身上抹一些盐料酒，腌制十分钟左右。再用汤勺挖两勺老干妈风味豆鼓，平铺在鱼的表面上面，然后在鱼的表面上铺上葱段姜丝，在鱼盘周围淋一些生抽。在中国里面烧开水，把鱼盘放进去，盖上盖子蒸十分钟左右，取出鱼盘丢去外边的姜丝、葱段就可以了。
这三道家常菜你们还满意吗？简单易学，一看就会。不管是带着菜品外出参加朋友的聚会，还是把亲朋好友邀请到自己家里面做客，就算你是厨房小白，也能轻轻松松地做出这三道菜，不信你可以试试哦。
