今日中元节，记得把3道吉祥菜端上桌，尊重老传统，幸福又安康。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
阳历8月12，阴历7月15，今天也正是咱们传统的中元节，中元节这一天，咱们除了祭祀祖先以外，在中元节的忌讳比较多，所以咱们老传统认为，必须把3道吉祥菜端上桌，才能祛祸得福，幸福又安康，
接下来我江一舟，就把这中元节，老传统的3道吉祥菜的详细做法，分享给您，看完后你记得做哦，这样才能幸福又安康。
1、莲藕老鸭汤。
今日中元节，记得把这三道菜端上桌，这第一道就是莲藕老鸭汤了，鸭肉有镇压，避祸得福的寓意，而且莲藕老鸭汤，营养丰富，特别适合在秋天喝，接下来就把做法分享给你。
新鲜的白条鸭，剁成麻将块大小，用冷水冲洗几遍，洗干净血水，然后冷水下锅，放葱姜料酒焯水三分钟，过程中撇去浮沫捞出来，放在锅中，
然后再加入适量清水没过鸭块，加入适量的盐胡椒粉，葱姜花椒调味，然后先开大火烧开，大火炖上十分钟，再转中小火炖上15分钟，最后把切好的莲藕块下锅，再炖上五分钟，捞出来后就可以吃啦，尊重老传统，才能幸福永安康。
2、幸福团圆开屏鱼。
今日中元节，把这三道吉祥菜端上桌，这第二道就是幸福团圆开屏鱼啦，中元节这天，咱们除了祭祀祖先，晚上一家人在一块吃个团圆饭，也是必不可少的，所以接下来我江一舟，就把这道寓意幸福团圆的开屏鱼做法，分享给你。
做这道幸福团圆开屏鱼，最好用鲳鱼，他的鱼身更宽，摆出的造型更好看，然后把鲳鱼处理干净之后，在他的鱼身上，每隔2厘米切上一刀，注意不要把它切断，然后把鱼头切下来，把鱼头切成孔雀开屏状摆盘中，然后再把中间摆上鱼头，
然后撒点料酒，放点葱姜丝，水开上锅蒸上15分钟，接着将其取出，空掉多余的水分，淋上一圈生抽，撒上点葱姜丝，用热油炸香后，就可以吃啦，寓意美好，尊重老传统，幸福又安康。
3、干炸带鱼。
今日中元节，记得把这3道吉祥菜端上桌，这最后一道就是干炸带鱼了，带鱼寓意着腰缠万贯，尊重老传统，幸福又安康，接下来把做法分享给你。
带鱼买来后，切掉带鱼的头，然后把它的内脏用刀刮出来，清洗干净之后，改上小花刀，然后再改成5厘米的长段，然后放点葱姜料酒，花椒精盐腌制五分钟，
然后把多余的料头取出来，撒上点玉米淀粉拌匀，接着把锅烧热多放点油，油温升至六成热，把带鱼依次下锅，炸至金黄酥脆后，捞出来就可以吃了，尊重老传统，幸福又安康。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次知道，今天是中元节，记得把哪3道吉祥菜端上桌了吧，就是上面这3道吉祥菜。咱们只有尊重老传统，才能过得幸福又安康，我是大厨江一舟，咱们下期见。
