“早知如此，我就不该省！”
这句为时已晚的话，经常出现在肿瘤科病房。他们患病的祸根是“省”。这是何意呢？小妙给大家分享两个小故事。
01.大妈吃玉米，竟查出肝癌
60岁的刘大妈非常爱吃玉米，家里玉米地一到收获季，刘大妈就会把玉米串起来挂在房檐上。
但干玉米吃不完，难免发霉，刘大妈又舍不得浪费，切掉发霉的地方，洗洗干净继续吃。这一习惯坚持了几十年，最终刘大妈的肝部长了一个7、8厘米大的肿瘤，医生分析，很可能与她长期吃霉变食物有关。
02.为了省电费，家庭主妇查出肺癌
徐女士与丈夫在小县城出来的务工者，为了给留守在县里的父母和孩子寄多点生活费，夫妻两人总是省吃俭用。
平日在家做饭简单，就连油烟机都舍不得开，做菜时有油烟，也只是开窗散散味。去年，徐女士总是反复咳嗽不好，去医院检查，被确诊出肺癌。
徐女士夫妻两人都没有吸烟的习惯，医生判断可能与长期暴露在油烟环境有关。
勤俭节约，是传统美德。但有时候省错了地方，反而可能会给健康埋下隐患。
一、癌症到底怎么得来的？5大因素容易引发癌症
根据国家癌症中心发布的最新统计数据，近些年，我国癌症发病率呈“两极化”增长。一是老年化，老年癌症比例持续增加；二是年轻化，年轻人中多种癌症发病率有所升高。这其中，与5大诱癌因素密切相关。
图源：生命时报
“吸”出来的癌症：
香烟污染、厨房油烟、装修污染、环境污染等，无时无刻存在于我们的生活中。香烟中含有上千种有毒物质，厨房油烟对鼻腔、眼部、咽喉等黏膜都有刺激作用，装修材料中带来的污染程度比室外严重2—5倍，雾霾等环境污染，可造成肺部发炎，进而恶化成癌症。
“染”出来的癌症：
这里的“染”质地是细菌病毒感染，研究发现病毒和细菌都与某些癌症的发生密切相关。例如乙肝、丙肝病毒会增加肝癌发生几率；HPV病毒与宫颈癌、阴茎癌、口咽癌等密切相关。
“吃”出来的癌症：
饮食与癌症有着密切联系，吃得过咸、吃得过烫、营养搭配不均、饮酒没有限制等，这些不良的饮食习惯，都会对身体造成伤害，长期循环容易导致癌症发生。
“懒”出来的癌症：
现代人由于生活节奏快，在某些行为上就会变得“懒”。懒得运动，每天工作中一坐至少5、6个小时，下班后精疲力尽，更是不想花一点时间去锻炼……而懒得运动已成为全球第四死亡风险因素。
“熬”出来的癌症：
偶尔熬夜可能对身体没有什么影响，但长期熬夜，熬得可就是命了。多项研究表明，长期熬夜是肿瘤高发的诱因。熬夜可引起内分泌激素水平紊乱，使得细胞代谢异常，影响人体细胞分裂，进而导致突变风险增加，提高患癌的概率。
二、很多病或是“省”出来的，4个节省习惯，可能滋养出癌细胞
很多癌症患者患病后，都会有这么一个心理反应：为什么癌症偏偏找上了我？其实，过于“省”吃“俭”用，也可能是疾病发生的开端。
老一辈人的消费理念多是“钱是省下来的”，于是他们买菜、买水果都会看见哪个便宜买哪个，但不少低价的水果蔬菜都会由于空气氧化，伴有营养流失、腐烂等问题，即便是切掉发霉的部分，也还是会有致癌风险。
此外，一些老人家非常节约粮食，吃不完的菜，用打包盒打包好，放到冰箱第二天继续吃。但隔夜的饭菜都会含有较高的亚硝酸盐，长期食用，也会对人体造成影响。
建议：饭菜最好现吃先做，市场上切好的半成品蔬菜和水果尽量少买。
有些家庭煮夫/妇，为了省电，都是在大火炒菜时才打开抽油烟机，但其实油脂在130℃的情况下，就可以开始分解，形成苯并芘等致癌物，150℃是会产生可刺激眼鼻喉的丙烯醛，引起胸闷头晕等，而等到油锅冒烟气较大时，往往已经达到150℃以上了。
医学研究数据显示，长期接触油烟，患肺癌的风险是普通人的2—3倍。
建议：炒菜前后一定要开启抽油烟机，并定时对抽油烟机进行清洁。
大多数人会认为油可以反复使用，即便是开封的油，只要在保质期内都可以食用。
事实上，油在“一冷一热”后容易变质，反复高温加热，会产生大量脂肪酸聚合物，这种物质对肝细胞有刺激性。
油开封后，接触氧气容易油脂氧化或产生败酸反应，加热时，油烟会比较呛人，这是由于加过过程产生了环氧丙醛等致癌物，容易增加肿瘤风险。
建议：家庭用油较少的情况，尽量买小桶油，并尽快食用完毕。加热过后的油，需反复过滤残渣，如无变味，方可使用。
有的人为了省钱，厨房里的木筷子、切菜板，一用就是十年、十几年。殊不知，这些竹木制品，最容易藏污纳垢。砧板使用后往往会留有刀痕，竹木筷频繁使用也容易出现开裂，这些缝隙都可能藏有食物残渣，并导致发霉，可产生黄曲霉毒素。
建议：木筷子使用半年后就已经更换，如果想延长筷子使用寿命，可以换成陶瓷筷或者不锈钢筷。砧板也要注意生熟食物分开切，并定期进行消毒。
三、如何预防癌症，分享五条“防癌经”
癌症难以彻底消灭，但随着人们对它认知的增加，我们发现，癌症其实是可以通过某些行为进行有效预防的。
病从口入，把关好饮食方式是防癌的关键，少吃油炸、烧烤食物，远离香烟、酒精，不吃霉变食物，尽量少吃隔夜菜，多吃新鲜水果蔬菜，同时注意保持体重，每周坚持适度的运动锻炼，发现血压、血糖异常，及时调整等。
预防“染”出来的癌症，积极接种疫苗是关键，适龄人群应选择对应的疫苗进行接种，让身体产生抵抗病毒的抗体。
从癌前病变到癌症，一般需要10年甚至更长的时间，如果能把病情控制在癌前病变阶段，就能有效阻止癌症的发生。
定期体检有利于早期发现和诊断癌症，以肺癌为例，肺癌晚期的生存率非常低，5年生存率不到10%，但如果通过早期发现，五年生存率可高达90%。
成年人每周应保持至少150分钟的适度运动，或至少75分钟的剧烈运动。运动不仅可以帮助推动身体新陈代谢，还可以缓解紧张情绪，加强身体免疫功能。
癌症不等于被判死刑，但很多人得了癌后才后悔，当初自己为什么这么“抠”。节俭不是错，但某些方面过于节俭，很可能未来需要花费更多的钱。
参考资料：
[1] 《人生最重要的两个“防癌阶段”：40岁以下和70岁以上》.生命时报.2021-09-24
[2] 《【预警】这些癌症都是“省”出来的！6个习惯太伤身，很多人还在做！》.南昌大学第二附属医院.2021-09-06
[3] 《国际公认的23种致癌因素！肿瘤专家开出一张“防癌处方”》.生命时报.2019-02-19
未经作者允许授权，禁止转载
