猪蹄的营养价值可以说是非常的丰富了，含有非常丰富的脂肪、蛋白质以及碳水化合物，而且还含有维生素A，维生素B，维生素C等我们身体生长发育所必须的维生素和钙磷铁等身体所必须的矿物质元素，可以说，猪蹄中氨基酸的含量和熊掌的营养价值相比不相上下。
今天就用猪蹄做道美食。
制作过程：
1.猪蹄清洗干净，冷水下锅，倒入姜片、葱段、料酒，大火烧开，焯水3分钟，捞出过凉，控干水分；
2.猪蹄中倒入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、2勺豆瓣酱，抓拌均匀，腌制半小时；
3.准备1小碗花生米，过水清洗干净；
4.洋葱半个，切成小块；
5.西红柿一个，切成小块；
6.将洋葱铺在电饭锅内，在倒入西红柿、姜片、大蒜、八角、香叶、干辣椒、冰糖；
7.然后倒入猪蹄、花生米、啤酒，盖盖儿炖一个半小时；（啤酒接近猪蹄的高度即可）
8.出锅盛盆。
