今天小编要为大家介绍三个家常的菜品，也是小孩子最爱的哟！渐渐的天气越来越寒冷，吃上这样开胃可口的菜，会让你的心情好很多。在家休息的时候也可以常常做来吃，简单易上手。家里有小孩子的可以常做给他吃，保证能吃上两碗饭！接下来小编就不多说废话了，快来看看是那三道菜吧！
麻辣鸡胗
准备的材料：
鸡胗500克
蒜苔六根
蒜一头
姜片五片
准备的调料：
花椒8克
麻椒8克
酱油5克
料酒10毫升
卤鸡胗调料一袋
盐少许
白糖少许
干辣椒段8克
做法步骤:
鸡胗洗净，放入卤鸡胗调料和水在锅里煮半个小时后取出凉凉。
将鸡胗切成薄片。
将干辣椒段，花椒，麻椒放入碗中备用。
烧热油锅，油锅中加入姜片，蒜片，鸡胗片大火爆炒。
再加入蒜苔段。酱油，白糖，料酒和盐。
将卤鸡胗调料放入锅中翻炒至入味，出锅装盘即可。
芝香鸡胗
准备的材料：
鸡胗300克
葱适量
蒜适量
香菜叶少许
准备的调料有：
盐4克
鸡精3克
料酒两大勺
老抽一大勺
白糖5克
孜然粒少许
辣椒粉少许
做法步骤：
将鸡胗洗净后切成薄片，葱洗净后切成小段，蒜去皮后切片。
锅中加清水煮沸，同时加入料酒，水沸后舀鸡胗片。鸡胗变色后捞出控水。
烧热油锅转大火，加入蒜段，葱段爆香入味。放入鸡胗片翻炒数下，然后调入孜然粒，辣椒粉调味，快速翻炒均匀。
再加上老抽上色条入白糖，盐，鸡精调味，翻炒几下出锅，用香菜装盘。
小资豆腐
准备的材料：
老豆腐一块200克
猪五花肉糜200克
香菇丁三朵
鸡蛋取清一枚
葱花适量
皮虾适量
姜末适量
香菜叶少许
需要的调料：
耗油一大勺
酱油三小勺
料酒一小勺
高汤150毫升
盐少许
鸡精少许
白糖少许
私房秘籍
煎豆腐泡时要先用小火把填肉馅的一面朝下。煎至表面金黄，然后翻转豆腐泡。并不断用铲子稍微压紧豆腐泡。
煎豆腐泡时要上下左右翻动，保证受热均匀。
做法步骤：
豆腐切成包子大小的四方块，猪肉糜加盐，料酒和一小勺酱油拌匀，加香菇丁，虾皮，葱花，酱抹蛋清搅打上劲调的肉馅。
将豆腐块入油锅内炸呈金黄色的豆腐泡备用。
用小刀在豆腐泡上表面划十字。
用筷子将调好的肉馅塞进去。
煎锅内刷上一层薄薄的油，将挺好的肉馅的豆腐泡入锅，用小火煎至金黄色。
锅内倒入高汤，加酱油，蚝油，白糖，鸡精，中火闷煮十分钟，转大火收汁，撒上葱花，香菜叶即可。
