春季吃草莓明目养肝,挑选草莓要“三看一尝”

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 林朝和 ·  2018-02-06 07:10:35  来源:中国养生堂
核心提示:草莓有酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,营养价值高,特别适宜春天养生食用,所以被营养学家誉为是春天第一果。专家介绍,草莓营养价值高,春季吃草莓还能够明目养肝。 《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血

  草莓有酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,营养价值高,特别适宜春天养生食用,所以被营养学家誉为是“春天第一果”。专家介绍,草莓营养价值高,春季吃草莓还能够明目养肝。

  《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品。草莓是典型的浆果,水分大约占89%至93%,营养配比也很合理,其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。

  春季吃草莓好处多

  此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等,有“活的维生素丸”之称,对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等,草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。草莓中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。因此,常吃草莓具有明目的作用。专家介绍,草莓还有去火、解暑、清热的作用,春天人的肝火比较旺盛,吃草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,帮助消化,改善便秘,预防痔疮的发生。

  春季吃草莓明目养肝

  眼下正是草莓上市的旺季,更有很多人举家出游,去草莓园采摘草莓。那么怎么挑选草莓呢?

  挑选草莓:三看一尝

  1、看颜色。激素草莓颜色不均匀、光泽度差,在草莓的头部即草莓叶蒂部分的颜色青红分明,草莓的局部红颜色过于深重,而其他部分较为浅。好的草莓应该是颜色均匀,色泽红亮的。另外,草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的,如果你看到的“芝麻粒”也是红色的,那有可能是染色的。

  2、看外观。普通草莓则个头比较小,呈比较规则的圆锥形,不过有些激素草莓因为品种的关系,会形状呈圆锥形,但是个头偏大。一般激素草莓体积比较大而且形状比较奇怪,会出现比较扭曲的情况。因此消费者在挑选的时候对于个头大、形状过于奇怪的草莓要尤其谨慎。

  3、看果肉。切开草莓,一定要沿着草莓蒂为中心点的方向,如果草莓内有出现空腔或者是有洞,建议不要购买,有可能是激素草莓或者是有虫卵存活过的草莓。还有就是如果切开的草莓的果肉颜色过于白的也不要购买。好的草莓果肉鲜红有光泽,内部没有任何空腔。

  4、尝味道。正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。好的草莓比较清香,有草莓特有的清香,而激素草莓的味道就比较奇怪或者草莓的味道特别重。

  如何挑选草莓

  清洗草莓:做好四步

  草莓属于低矮的草茎植物,又因草莓表面凹凸的缘故,在栽培施肥时,易受到各种污水、污物的污染。加之草莓在喷药、采摘、运输过程中,往往会沾上农药、污物、尘埃,所以人们在食草莓时,必须进行彻底清洗和消毒处理。否则,草莓表面也会有病菌乘虚而入,可能会危害身体健康。吃草莓前,应做好以下四步。

  第一步,用流动的自来水,冲刷一遍表面,不要摘掉绿色的草莓蒂,就是顶部那绿色的,不要摘掉直接冲洗;第二步,泡在淡盐水中3分钟,如果有淘米水的话,再泡一遍淘米水;第三步,再用一遍流动自来水冲洗干净;第四步,用冷开水或者矿泉水清洗一遍就可以吃了。

  草莓性凉,不要一次吃太多

  专家提醒,草莓性凉,不要一次吃太多,尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。草莓中含有的草酸钙较多,因草酸钙而引起的尿道结石病人不宜吃得过多。

  另外,不少人喜欢把草莓切成块儿,拌在酸奶或牛奶里一起食用,从营养学角度讲,这样做不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收,还会降低乳蛋白的吸收率。

  草莓外形可爱,颜色鲜美,为很多人喜爱,它的维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍,磷含量是苹果的5倍,钙的含量是鸭梨、苹果的3-5倍。再加上草莓的营养成分容易被人体消化吸收,是老少皆宜的健康食品。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。

本文来源中国养生堂,转载请注明来源!(图片来源互联网,版权归原作者所有)
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