猪身上最不起眼的地方,竟比燕窝更滋补!

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 血蔷薇 ·  2018-01-18 15:19:07  来源:中国养生堂
核心提示:日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉。殊不知,这是一种极大的浪费,猪皮除了能制成美味的皮冻以外,还具有美颜养容的功效! 超丰富的营养价值 据研究,猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的

  日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉。殊不知,这是一种极大的浪费,猪皮除了能制成美味的皮冻以外,还具有美颜养容的功效!

  超丰富的营养价值

  据研究,猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。

  而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化。

  因此,经常食用猪皮或猪蹄,有延缓衰老的作用。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的,"猪肤方"中指出猪皮有“和血脉,润肌肤”的作用,历代沿用不衰。

  猪皮的功效强筋壮骨

  猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

  抗衰老

  经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓衰老。

  提高免疫力

  猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪,能够补充人体所需部分营养,使人的免疫力增强。

  美容

  猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤,可加强皮肤细胞吸收与贮存水分,使皮肤不容易干瘪起皱,而变得更加平整光滑,丰富饱满。

  活血补血

  猪皮性凉味甘,可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

  补充维生素

  人体中若维生素B12不足,就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷,而猪皮是维生素B12非常好的来源。

  猪皮这样吃超级滋补猪皮做法多种多样,现在我们就介绍几种好吃又美味的做法。

  水晶猪皮冻

  食材:猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。

  做法:

  1、猪皮提前用清水浸泡,刮去表面的猪毛和杂质;

  2、将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右;捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净;

  3、换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开,捞出洗净,再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油全部刮除干净;

  4、将猪皮切成宽5毫米宽的段。洗净,控干水分。将猪皮放锅内,添加足量的清水,锅子烧开,撇去浮沫,放入葱姜;准备调味料,葱切段,姜切片,八角桂皮草果装盒;

  5、熬煮至猪皮软烂,汤汁有粘稠感。待猪皮冻凉凉,将其放入容器内,待其冷却凝固即可。

本文来源中国养生堂,转载请注明来源!(图片来源互联网,版权归原作者所有)
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