菠菜不能和什么一起吃

时间:2014-11-27 11:08来源:中国养生堂 编辑:血蔷薇
核心提示:菠菜不能和什么一起吃?很多朋友都知道菠菜不能和豆腐一起吃,因为会引患结石病。但是除此之外菠菜还不能和什么一起吃呢?下面我们就来一起深入了解一下吧。
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  菠菜不能和什么一起吃?菠菜是日常生活中很多朋友都喜欢吃的一种蔬菜,但是由于菠菜中含有草酸,易于钙质结合形成草酸钙,影响人体对钙的吸收,因此食用菠菜是有禁忌的。那么菠菜不能和什么一起吃呢?下面就让养生堂小编来为大家全面的讲解下吧。

菠菜不能和什么一起吃
菠菜不能和什么一起吃

  菠菜不能和什么一起吃

  菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。

  菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

  菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。如果一定要吃的话,可以先把菠菜焯一下,将其中的草酸去掉,就不会影响对豆腐中钙的吸收。

  菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

  菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。

  菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

  以上就是小编对于“菠菜不能和什么一起吃”的相关介绍了,因为菠菜中含有草酸, 草酸为有机酸, 它能够与人体中的钙直接作用, 形成草酸钙沉淀, 影响人体对钙的吸收。若食法不当, 久而久之形成的草酸钙沉淀会越来越多, 超过人体的排泄能力后将形成胃肠结石, 危害人体健康。

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