深秋吃“三芋五鲜”养血强身的绝佳时机!便宜又管用,吃到赚到!

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 小云 ·  2017-11-01 10:09:18  来源:中国养生堂
核心提示:丰收的季节,大量新鲜蔬果纷纷上市,营养专家介绍,现在这个时候的芋类蔬菜含有的淀粉品质最好。此时吃这三种芋,对软化血管的作用比其它时候吃更好!而五鲜是既能补充营养,又非常好消化的养人食物。更重要的是,这

  丰收的季节,大量新鲜蔬果纷纷上市,营养专家介绍,现在这个时候的“芋”类蔬菜含有的淀粉品质最好。此时吃这三种芋,对软化血管的作用比其它时候吃更好!而“五鲜”是既能补充营养,又非常好消化的养人食物。更重要的是,这些食物都物美价廉,随处都可以吃到。

  三“芋”

  芋头

  防治癌症

  洁齿防龋

  芋头是一种很好的碱性食物。它所含的元素中,氟的含量较丰富,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。

  中医认为,芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾等功用。因此,芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食,对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者有辅助食疗功效。

  芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意,芋头一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉,而且不要一次吃得太多。

  芋头红薯牛奶羹的做法

  食材:芋头、红薯、牛奶、糖(葡萄干和蔓越莓)

  01

  芋头、红薯上锅蒸熟,取适量放入碗中晾凉。

  02

  准备200ml牛奶。

  03

  将红薯和芋头用勺背粗粗的压碎,不用很细,这样嚼着比较有口感。(可根据个人喜好,准备适量葡萄干和蔓越莓)

  04

  慢慢的加入牛奶,边加入边搅匀至融合。

  05

  放在微波炉中加热,根据个人口味放入适量绵白糖搅匀即可。

  菊芋

  缓解头晕

  调节血糖

  菊芋俗名洋姜,又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质,有助于降低血糖。同时,当人们出现低血糖头晕时,含一块菊芋在嘴里,能够马上得到缓解。

  在吃法上,生食熟食都各有风味,制成酱菜或洋姜脯,则味道更佳。

  洋姜脯的做法

  食材:洋姜一小筐,盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水适量

  01

  洋姜洗净,晾干水分。

  02

  所有调料加水煮开,再晾凉。

  03

  把晾好的洋姜放在保鲜盒里。把晾凉的调料水倒入保鲜盒。加一层保鲜膜。再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。

  04

  吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,即可食用。

  魔芋

  提高免疫力

  防动脉硬化

  魔芋含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃魔芋还能提高机体免疫力,所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用,并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。

  魔芋可做成各种菜式,如凉拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋鸡蛋汤等。但是,魔芋生食有毒,必须煎煮5分钟左右再食用,每次食量不宜过多。

  五

  “鲜”

  -物美价廉促消化 

  番 茄

  秋天的番茄成熟度最好,番茄红素也是最为丰富的。秋天也很容易晒伤与晒黑,而番茄红素则是抗氧化剂,可清除紫外线产生的自由基。

  番茄红素属于脂溶性维生素,所以更亲于油脂,加油炒吃、做番茄汤等吸收会更好。

 

  菠 菜

  秋天的菠菜接受的日照更充分,其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越丰富。所以秋天的菠菜颜色更绿,看起来更厚实。

  秋季不仅要注意皮肤的干燥,更要注意眼睛疲劳和衰老。菠菜是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,预防使用电脑、手机之后眼睛干涩等“干眼病”症状。

  莲 藕

  秋季是莲藕丰收的时节,也是莲藕的口感和营养最好的时候。鲜藕除了含有大量的碳水化合物,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

  生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合血热的人食用。煮熟后其性由凉变温,有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段之间的藕节更是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能帮助改善气色。

  鲜 枣

  秋天的鲜枣完全成熟了,甜度最佳,是一年当中最佳的吃枣季节。

  鲜枣富含让肤色红润的铁,还含有非常多的维生素C,是苹果含量的70倍、橘子的16倍、猕猴桃的8倍。

  鲜枣中的维生素C是对抗自由基、对抗衰老的最好武器,可以还原黑色素及抑制黑色素产生、淡化斑点及色素沉着,还可以改善皮肤色泽。

 

  蜂 蜜

  秋天有大量的新鲜蜂蜜上市,可供选择的花蜜也很多。秋天气候干燥,新鲜的蜂蜜正有很好的润燥作用。

  蜂蜜的营养特别丰富,主要成分是葡萄糖和果糖,两者的含量达70%,含有氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等,还可有效地帮助人体消化、吸收。

本文来源中国养生堂,转载请注明来源!(图片来源互联网,版权归原作者所有)
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