秋吃板栗,养胃健脾,你们都吃了吗?

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 小云 ·  2017-09-18 09:45:30  来源:中国养生堂
核心提示:记得老人们经常说:秋吃一宝、百病自然好。这一宝是什么呢?答:板栗!每逢秋冬时节,大街小巷都飘着诱人的板栗香,它与红枣、柿子一起被称为三大木本粮食,我国是板栗的故乡,栽培历史相当悠久,其丰富的营养、甘甜软

  记得老人们经常说:秋吃一宝、百病自然好。这一宝是什么呢?答:板栗!每逢秋冬时节,大街小巷都飘着诱人的板栗香,它与红枣、柿子一起被称为三大木本粮食,我国是板栗的故乡,栽培历史相当悠久,其丰富的营养、甘甜软糯的口感,成为大家十分喜爱的果品。

  揭秘板栗的营养价值:所含的矿物质较为全面,比如铁、锌、钾、镁等,比苹果和梨等普通水果出色不少,特别是钾比苹果高出七倍,钾对于维持心肌正常功能,细胞内正常的渗透压,以及细胞内外正常的酸碱平衡,有重要的作用。

  板栗中维生素含量也丰富,比如维生素c,比西红柿要高很多,更是苹果的十倍!含有维生素B2,对鞋,口生疮,以及,成人口腔溃疡都有很好的预防作用。板栗中含有面粉、大米中所缺乏的胡萝卜素和抗坏血酸,对于维持体内正常新陈代谢、维持神经组织的健康、保血管等都有重要的意义。

  板栗中含有的不饱和脂肪酸,能帮助抗高血压、冠心病、动脉硬化等,对中年人来说是滋补的佳品。

  板栗壳其实也是一味良药,中医认为它有收敛、去痰、散结等功效,在治疗颈部慢性淋巴结炎时,会用板栗壳。

  虽说板栗营养价值很高,但是一次千万不要多食,特别是胃酸过多、反流性食管炎的患者不宜多吃,以免引起胀气、消化不良。

  食疗功效 作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子,用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受热均匀,二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头,据说是从皇宫中流传出的作法,当年曾受到慈禧太后的赏识。

  栗有养胃健脾、补肾强筋的功用。《本草纲目》 :“栗味甘性温,入脾胃肾经。”“唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”“有人内寒,暴泻如注,食煨栗二三十枚顿愈。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效,“老去自添腰脚病,山翁旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。

  由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。

  中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。

  含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。

  同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用有强身愈病。

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