它不仅可以利肠解毒,还可以润肺止咳!

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 海棠 ·  2016-11-22 20:27:15  来源:中国养生堂
核心提示:一到干燥的季节,大家就容易开始感冒咳嗽。简单实用的秋梨膏对润肺止咳有着非常好的功效,今天小编就给大家科普一下秋梨膏的功效作用、禁忌以及制作方法。

  一到干燥的季节,大家就容易开始感冒咳嗽。简单实用的秋梨膏对润肺止咳有着非常好的功效,今天小编就给大家科普一下秋梨膏的功效作用、禁忌以及制作方法。

  秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳,相传始于唐朝;是以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

  秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传;又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。除胃虚寒与泄肚患者,妇孺老弱皆可饮用。

  

秋梨膏的功效作用以及制作方法

 

  秋梨膏润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。

  秋梨

  味酸甜、性寒凉,能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍,用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。

  秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的,具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏炮制成后,色鲜如乳玉,故名“玉乳膏”。秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等,可调整血压,促进食欲,润肺止咳,清热化痰,宁心安神,疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者,妇孺老弱皆可饮用。

  鸭梨

  据我国药典《本草从新》记载,梨,性甘寒微酸刀,具有“清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风, 醒酒解毒”等功效。

  民间也一直流传着:梨“生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴”。据现代医学研究发现,梨对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽喉干、痒,痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤等症皆有疗效。梨还具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处,并能 促进食欲,帮助消化。演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。

  

秋梨膏的功效作用以及制作方法

 

  服用方法

  空腹直接服用

  早餐时加入牛奶、豆浆中饮用。

  临睡前两勺以温开水稀释后服用。

  制作方法

  方法一

  原料:鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

  步骤:

  1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。

  2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

  3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。

  4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

  5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

  方法二

  原料:六个梨去皮切块,榨出的汁约一碗,枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。

  步骤:

  1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里,大枣洗净后切一刀,去核更好,是为了营养更能熬煮出来,姜切片,都放入锅中,加一杯水大火煮开,小火熬制。

  2、等到汁液剩一半时,放入洗好的百合,再熬15-20分钟。

  3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲,家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度,所以,只要有效成分都融解到了汤汁里,就好了,不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。

  4、等汁液稍微凉一点后,拌入蜂蜜就好了。

  方法三

  原料:秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。

  步骤:将秋梨洗净,榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜,用火熬制,随后再加入贝母、茯苓或燕窝,用微火熬至浓稠状时即成。

  

秋梨膏的功效作用以及制作方法

 

  方法四

  原料:雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。

  步骤:

  1、把雪花梨用清水洗净后削去外皮;

  2、用磨蓉器依次将梨肉磨蓉(用榨汁机直接榨汁也可);

  3、取一只碗,在上面放一块笼布(或细纱布),将梨肉蓉放在笼布上;

  4、将四角提起,使劲挤出全部的梨汁;

  5、倒入锅中,加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草;

  6、中火煮开后,转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火;

  7、待其自然晾至和手温一致时,用滤网过滤出熬煮后的梨汁,加入蜂蜜调匀;

  8、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存,饮用时用温开水调和即可。

  方法五

  主料:梨、川贝、红枣、冰糖、姜片、蜂蜜

  1. 梨洗干净后去核,放在搅拌机里打成很细的泥状。

  2. 红枣去核,川贝压碎成粉,除了蜂蜜外,所有的东西放入锅里,大火煮开后,小火煮60分钟。

  3. 稍微放凉,取一干净的盆子,放上纱布,将凉后的梨蓉倒入,再提起纱布的四个角,挤出汤汁,过滤掉杂质。

  4. 挤出的梨汁,放入干净锅中,小火慢熬(我用了一个小时左右),大约只剩下1/3的汁液,直至有些粘稠状,关火。

  5. 晾至温凉后,再调入蜂蜜,放入事先洗净用开水烫过,已经晾干的瓶子里,密封保存。

  6. 食用时每次取秋梨膏1到2勺,用温水调匀饮用即可。一般都是早上空腹饮用,晚上睡之前用温水调服。

  方法六

  原料:雪花梨、枣肉、蜂蜜、冰糖、姜片、川贝粉、甘草

  做法:

  1. 雪花梨用清水洗净后削去外皮,用榨汁机榨制梨肉。

  2. 将榨取好的梨肉蓉放在细纱布上,用力挤出全部梨汁。

  3. 将梨汁倒入锅中,加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草;中火煮开后,转小火慢慢熬煮,至黏稠后关火。

  4. 梨汁晾凉后,用滤网过滤,加入蜂蜜调匀。

  5. 将过滤好的梨汁装入瓶中,放入冷藏室储存,饮用时用温开水调和即可。

  适用人群

  梨润肺,枣补血,姜暖胃,蜜养神,乃一道秋季滋补良品。

  尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人,清肺润肺、养胃和胃。

  美容暖身,滋阴润肺,通便清火,女性佳饮。

  禁忌情况

  进入秋季,天气干燥,有些人的案头便摆上了一瓶秋梨膏,像饮料一般随冲随喝,感觉又清心又润肺。但是,专家提醒大家,秋梨膏不能当做饮料喝。手脚发凉、大便溏泄的人不宜服用。 秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能,是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物,如秋梨性寒凉,麦冬性寒、养阴生津、润肺清心,生地、葛根、贝母等均是如此,所以,脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏,以避免虚寒症状加重,更易腹泻,即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。

 

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