盘点羊肉的五大食疗功效， 说到羊肉，大多数人会想到羊肉串，但羊肉的营养可不仅仅是羊肉串。它有很强的营养作用。今天就让边肖给大家大致介绍一下羊肉的营养作用，以及如何让这些营养发挥出最大的价值。
羊肉的营养价值
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，也是冬季很好的滋补品。羊肉鲜嫩可口，营养也很丰富。据分析，每100克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克。
磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B、维生素A、烟酸等。羊肉可以做成很多种美味的菜肴，风味独特，香味无比。涮羊肉、烤羊串、葱爆羊肉都是老少皆宜的美食。
羊肉性热味甘，是冬季进补、补阳的佳品。中医认为它能助元阳，补精血，治肺虚，解劳损，是滋补强壮的良药。
羊肉性热，适合冬天吃。如果患有急性炎症、外感发热、发热恢复早、皮肤生疮、疖子等症状，应忌食羊肉。如果总是身强体壮、口干舌燥、便秘，也要少吃羊肉，避免出现助热伤津的情况。
羊肉的营养功效及功效最大化配方
一、暖脾胃
可用于治疗脾胃虚寒引起的恶心、消瘦、畏寒。
食谱：炖羊肉
原料：羊肉、姜、一包卤料、盐、料酒、冰糖、味精、猴头菇。
练习：
1.将羊肉放入开水锅中焯一下，用热水冲洗干净备用。
2、锅中放入适量的水，将羊肉、料酒、冰糖、卤包炖1小时左右。先用大火煮，再用小火炖。
3.然后加入猴头菇，煮一会儿。最后加入味精调味。
二、温补肝肾
羊肉的营养用于治疗肾阳虚引起的腰膝酸软，体虚乏力，冷痛阳痿。
食谱：白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500克、羊肉250克、酱油30克、糖50克、葱15克、姜14克、大料2粒、植物油50克、料酒、盐、味精各适量。
练习：
1.羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下，沥干水分备用。
2.将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，放汤备用。
3、铁锅内放50克油，油热至七成的时候放白糖，再用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，等到肉均匀上色后放酱油50克，同时放葱段、姜片和大茴香。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后才放料酒，
然后改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐后将肉和萝卜炖烂熟，最后放味精出锅装碗即可食用。
三、补血温经
羊肉可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
食谱：山药炖羊肉
原料：羊肉1000克，山药约1000克，大葱5克，料酒3克，盐5克，花椒4克，八角3克，胡椒粉3克。
做法：
1、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下再捞出备用。
2、山药先去皮洗净，再切滚刀块备用，大葱洗干净切段，姜切成片备用。
3、锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开后撇去浮沫，再加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
四、保护胃黏膜
羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌量来帮助消化。中医认为羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊肉呢是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可以用于多种疾病的治疗，
具有非常高的药用价值。
食谱：当归炖羊肉
原料： 羊肉200g、当归片15g、胡椒粉5g、盐10g，老姜适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。
做法：
1、羊肉、生姜切片，当归洗干净掰开。
2、羊肉在沸水里焯去血水。
3、热锅放油爆香姜片。
4、放入羊肉和当归翻炒。
5、加入适量清水大火煮沸。
6、加入料酒转中火炖至羊肉软烂。
7、 加入胡椒粉、盐、鸡精调味即可。
五、补肝明目
羊肉有益血、补肝和明目的功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症都有很好的效果。羊奶与牛奶相比更富含脂肪和蛋白质，由于羊肉的营养有这些功效，所以羊肉是肾病病人最理想的食品之一，
也是体虚者的天然补品之一。
食谱：红萝卜炖羊肉
原料：羊肉和胡萝卜。料酒、酱油、白糖、盐、姜片、干辣椒、孜然、香料粉各15克。
做法：
1、羊肉洗净切块后放入开水锅中汆烫，然后取出控去水，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量的油，先煸香干辣椒、姜片、孜然和香料粉，然后放入羊肉，倒入料、酱油、白糖、盐炒匀。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。
盘点羊肉的五大食疗功效，以上就是本文为您收集整理的盘点羊肉的五大食疗功效最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
