在我们的三顿饭中，鲫鱼是我们最爱吃的。鲫鱼遍及全国，肉质鲜嫩，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，吃起来味道鲜香，不油腻。
鲫鱼富含多种微量元素，其中钙、磷、钾、镁含量较高。与其它淡水鱼类相比，鲫鱼的糖分含量更高，主要是多糖。鲫鱼的营养价值很高，但是它的鱼刺很细，而且很多。今天我们要做的是高钙无骨鲫鱼汤，它的营养价值是双倍的，而且制作方法也很简单。
配料：鲫鱼，生姜，葱，枸杞，食用油，食用盐，胡椒粉
特别是：
1、首先，我们要将买来的鲫鱼放在水龙头下面，将上面的血迹清洗干净，尤其是鱼腹上的黑色薄膜和牙齿，都要仔细的清洗，然后用剪刀把它们的鱼鳍给剪下来。接着用汤匙将两侧的鱼鳃刮净，放到砧板上，用小刀在上面切了一道。一般卖鱼的都是先把鱼鳃和内脏处理一下，然后再把鱼肚子里的黑膜和血迹清理掉。
2、接下来我们把姜片切成薄片，把洋葱切成薄片。把姜切成薄片，装盘。把葱切成葱花，待用。这时要准备一口干净的平底锅，用大火将锅内的水蒸气蒸干，再倒入少许的油，摇晃锅，让油充分渗透到锅内，这样在炸的过程中不会出现粘锅。锅内的油烧到微微发热的时候，下入鲫鱼，用小火慢慢的煎，直到鲤鱼的底色变得有些发黄之后，再将鲫鱼翻过来，用大火继续炸。
3、这个时候，我们把生姜和鲫鱼放进去，这样鱼汤的味道就会更好。将鲫鱼炒到两面金黄即可，接着将煎好的鲫鱼捞出来，将整条鱼倒入榨汁机，将之前炸好的姜片倒入榨汁机上，倒入600ml的开水，倒入压榨机上，用普通的方法将其打破。
4、当榨汁机工作完毕后，我们会把盖子打开，浓郁的香气扑鼻而来，味道很好。这时就可以开始调味了，然后放入少量的食盐和少量的黑胡椒，然后继续把盖子盖住，继续搅拌3秒。三分钟后，我们用滤网把鱼的骨头过滤掉，看看有没有骨头，整个鱼都被打得稀烂，只有一些泡沫和一些骨屑，不过没有一根大的骨头。最后放上少许的葱花和少许的枸杞即可食用。
鲜嫩可口的鲫鱼汤就煮好了，一般情况下，我们的鱼汤都是鲜嫩的，不过最重要的是，鱼汤里面的鱼刺很多，剩下的鱼刺也不会被丢弃，实在是太可惜了。
