它被人称作“地下的苹果”含钙量确实苹果近十倍，夏季补钙最优选！夏天到了，孩子们都放了暑假，现在也正是补充各种营养的好时机。今天给大家推荐的这种菜是我家特别爱吃的一种菜，可能没两天就想着吃一次。它有个美称叫“地下的苹果”，但是各种营养成分的含量都比苹果高不少，把它当主食吃还可以辅助减肥！它就是土豆！一道非常家常的蔬菜，家家户户的餐桌上应该都出现过它，今天给大家带来的是一道经典的番茄土豆炖牛腩，快来和我一起学一下吧！
无香料番茄土豆炖牛腩
By努努系努努
配料：
牛腩200克、番茄2个、土豆2个、精盐少许、花生油少许、冰糖少许、生抽少许、料酒2勺
烹饪步骤：
1.牛腩切块，冷水加料酒下锅煮开
2.煮开撇掉血沫
3.继续煮10分钟捞出
4.捞出后用热水冲洗干净
5.番茄切块
6.土豆切块冷水冲掉多余淀粉
7.锅里放少许油，油热后倒入牛腩煎香
8.牛腩煎出焦黄色，倒入两碗热水
9.放入少许冰糖提味
10.放入生抽调味
11.煮开后小火炖煮10分钟放入番茄块煮20分钟
12.番茄煮烂后放入土豆，煮10分钟，喜欢更软糯的可以炖煮久些
13.加适量盐调味即可
烹饪小贴士：
如何挑选番茄1、番茄有薄皮和厚皮之分。薄皮番茄主要是以粉红色的居多。厚皮番茄以深红色居多。薄皮番茄皮薄，汁液多肉偏软，鲜食口感比较好吃。相对来说，厚皮番茄的皮厚汁少，适合做菜。2、看果形，有无尖顶。有尖顶的番茄多数是激素施用过多，目前生产上特别是保护地番茄仍离不开激素，这是没办法的事。这些激素用量极小，不会影响人的健康。尖顶番茄并不都是激素造成的，目前也有个别品种本身就是尖顶的。3、青果，要看果肩是否绿色多。果肩是指的番茄蒂部外面的部分。如果果肩绿色多，则表明果实还没有完全成熟，购买时优先选果肩全红的或绿肩少的。
大家平时在家里都怎么吃土豆呢？
