清洗猪肚时，该放盐还是放面粉？大厨都用这一招，干净好吃无腥味。我一直都是一个美食大国，国内有很多人都是名副其实吃货，因此我们的餐桌上食材也是特别的丰盛，除了各种各样的肉类植物啊，这些动物身上的内脏器官也逃脱不了我们吃货的嘴，比如说在我们中国最受欢迎的肉肯定是猪肉，可是猪身上除了猪肉之外，它的其他部位也是不少人的心头好，像猪肚吃起来特别有嚼劲，而且很能吸收调料，吃着特别有味，可爆炒可凉拌，不管怎么做都非常好吃，所以猪肚也是很多人特别喜欢吃的一种美味。
不过不少人吃猪肚只是外出下馆子的时候才会点，因为饭店的猪肚都是特别清洗好的，经过了大厨的制作之后吃着非常美味，而我们自己在家里边吃猪肚的话，清洗就是一大难关，不少人都不知道应该如何去清洗猪肚。如果猪肚先洗不干净的话，那它吃起来不仅嚼不动，而且还有一股特别浓重的腥臭味，非常影响食欲，今天我们就来看看在家里如何清洗猪肚。其实饭店每天都要卖出那么多猪肚，所以后厨也都有一定的清洗小妙招。
不少人都知道在清洗的时候要用食盐和面粉来辅助清洗动物内脏，这样可以帮助他们清洗的更干净，那么我们到底应该放盐还是放面粉呢？今天我们就来给大家分享一招大厨都喜欢用的小妙招，用了这一招之后做好的猪肚干净好吃，没有腥味。首先我们要准备好新鲜的猪肚，把它买回家之后，先放在水龙头底下冲洗干净，把它表面的一些脏东西都给冲洗掉。
接着就要用上厨师的妙招了，把猪头放在一个大的不锈钢盆里边之后，在锅中烧点适量的花椒油，等到花椒油烧到冒烟之后关火，趁热把花椒油倒入倒猪肚，搅拌均匀之后，等到温度慢慢降下来，再加上适量的料酒和生姜片腌制，10分钟的时间要用生姜，现在中毒的表面反复擦洗，这样可以有效去除猪肚本身的腥味，生姜本来就是去腥提鲜的。
等到腌制时间到了之后，我们把做好的猪肚放在水龙头底下冲洗干净，里外都要洗净之后再抹上一层淀粉，像平时不一样，反复揉搓之后，用清水冲洗干净就可以用我们自己喜欢的方式去烹饪了，不管是爆炒还是红油凉拌都非常的好吃，用这种方法清洗之后的猪肚干净没有腥味，吃起来口感特别有嚼劲，味道超级棒，今天给大家分享的这一招，你都学会了吗？
