天气一热，就特别影响食欲，就连不挑食的女儿最近吃饭的胃口都不是很好，作为家长的我们也非常担心，夏季正是长身体的好时候，这时候营养没跟上，对于孩子的生长发育也有很大的影响。
后来有一次去朋友那里吃饭，我家孩子就对她家的一道咖喱鸡肉非常感兴趣，连吃了2大碗饭，告诉我，这个特别好吃，回家也要给她做。
后来我家隔三岔五就做这个菜，女儿的食欲也上来了，作为家长也特别欣慰，鸡肉含有大量的蛋白质和微量元素，对于生长发育期的儿童有很好的促进作用，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收和利用，有利于强身健体。
下面分享一道咖喱鸡肉土豆的食谱给大家，做法很简单，汤鲜味浓，特别开胃，夏季吃正好。
咖喱鸡肉土豆
配料:
鸡腿肉150g、土豆200g、咖喱块两块、食用油适量、胡萝卜半个、香葱末少许、香菜末少许、料酒两勺、蒸鱼豉油一勺
烹饪步骤:
1.原料清洗干净后，土豆，胡萝卜，鸡腿肉全部切成小块
2.锅内入少许油加热，下入鸡块翻炒至肉质发白
3.下入土豆胡萝卜块翻炒至土豆表面有一层油煎的感觉，加入料酒生抽
4.锅内添水，没过食材多些，这样做出来汤汁多好拌饭吃
5.食材块很小所以熟的很快，5分钟左右用筷子轻轻一插土豆散掉就可以了马上放入咖喱块，翻炒至融化，汤汁变得浓稠就是好了，出锅前放入香菜和香葱
6.香喷喷的咖喱鸡肉土豆出锅了。
