冬天养生补品,功效堪比人参,快来学学怎么选购

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 小云 ·  2017-11-21 10:04:51  来源:中国养生堂
核心提示:冬天是莲藕上市的季节,而莲藕也是养生的佳品之一。莲藕本身有非常好的药用价值和食用价值。 补血益血 莲藕中铁,钾,锌等微量元素含量丰富,这些微量元素有益于红细胞的产生,缺铁性贫血的人经常吃藕,具有益血补血

  冬天是莲藕上市的季节,而莲藕也是养生的佳品之一。莲藕本身有非常好的药用价值和食用价值。

  补血益血

  莲藕中铁,钾,锌等微量元素含量丰富,这些微量元素有益于红细胞的产生,缺铁性贫血的人经常吃藕,具有益血补血的功效。

  清热消暑

  莲藕性寒味甘,吃莲藕具有清热凉血,消暑解烦的功效,中医认为莲藕有生津止渴,清热除烦,养胃消食,养心生血,调气舒郁,止泻补饥,补心不虚的功效。

  助消化

  莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富,机体中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纤维有益于肠胃的蠕动,帮助排除体内的毒素和废物,促进机体的消化和吸收,所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。

  止血

  莲藕中含有丰富的丹宁酸,对于收缩血管和止血非常有帮助;莲藕中丰富的维生素K也具有止血,防出血的功效;所以常吃藕对于经常便血,尿血,淤血,吐血的人是非常有益的。

  降糖降压

  莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇,从而一定程度上莲藕起到降脂的作用,而且莲藕中钠多钾少,有利于稳定心率,调节血压,三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。

  美容养颜

  莲藕可以养阴清热,润燥止渴,且莲藕中维生素C和维生素B含量丰富,花生中含有维生素E和一定量的锌,经常吃花生可以抗衰老,滋润皮肤;两者长期一起食用可以清热祛痘,滋润皮肤,美容养颜。

  一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;3. 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

  看了这么多莲藕的好处那么该如何选择呢?

  如何挑选藕

  首先看外形,看藕节粗肥,外形饱满的莲藕比较成熟,口感特别香糯,如果要炖汤可以选择粗肥短的莲藕。如果藕节比较细长,说明比较嫩,适合炒着吃或者凉拌!吃起来口感酥脆!其次看藕节间距,藕节和藕节间距越长,说明该莲藕的成熟度比较高,口感会比较松软,香糯。可以切一点间距,看看有没有白色粉质,如果有,这个莲藕肯定香糯。第三点看颜色食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。如果“ 颜色太白 ”不建议购买,可能经过化学物质(化学制剂柠檬酸)漂白,食用对人体健康有危害。

  藕的储存方法

  没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。 若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。 若数量过多,可以先挖一个土坑,在坑底铺一层细湿土,然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺一层,接着再撒层湿土,再铺莲藕,如此可放5一6层,最上层再盖上10厘米左右的细土,最后再盖上一层厚厚的树叶、柴草,食用时,可随取随盖。

本文来源中国养生堂,转载请注明来源!(图片来源互联网,版权归原作者所有)
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