铁观音也能炖鸡汤!茶友、吃货有福了!

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 彼岸花 ·  2018-01-31 09:12:00  来源:中国养生堂
核心提示:铁观音也能炖鸡汤,在寒冬即将到来之际,爱茶爱吃的朋友们,餐桌上又可以多上一道暖到心里的好料了! 广东人是吃鸡的高手,同时也是喝茶的高手,用茶叶作主要配料烹制出的鸡肉菜肴也是粤人的拿手杰作,茶香鸡、茶熏

  铁观音也能炖鸡汤,在寒冬即将到来之际,爱茶爱吃的朋友们,餐桌上又可以多上一道暖到心里的好料了!

       广东人是吃鸡的高手,同时也是喝茶的高手,用茶叶作主要配料烹制出的鸡肉菜肴也是粤人的拿手杰作,茶香鸡、茶熏鸡翅就是其中名菜。其实除了主要的焖、烧、熏这些制法,茶叶和鸡还能入汤。本来鸡汤就是出名的鲜美,加入茶的甘香,整道汤品清新不腻人,补而不燥,且做法简单,于家常汤水来说是个不错的新选择。

  3-4人份

  做法:

  1. 洗净宰好的光鸡,斩件,汆水捞起;

  2. 取15克茶叶放入茶杯,淋入热水随即倒掉,是为洗茶;

  3. 煮沸清水,倒入大炖盅,放入鸡块和洗好的茶叶,隔水炖3个小时,调入适量的盐。

  4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍,放入汤里,待泡好即可品尝。

  功效:

  益气,补虚,消食,利尿,清心,解毒清热,补而不燥。

    

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