怎样选购正宗的铁观音 选购技巧来帮忙

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 雪丹莉 ·  2017-12-14 08:59:34  来源:中国养生堂
核心提示:怎样选购正宗的铁观音?很多商家为了牟利,会以假乱真,用不好的茶叶来冒充铁观音,让消费者上当。所以小编告诉大家,可以从茶叶的外形、嗅香气、尝滋味、看汤色、观叶底等方面来进行辨别,具体的方法就一起来看看以

安溪铁观音是中国非常有名的绿茶之一,但是在市面上购买的茶叶总有假产品来冒充,所以茶友们就很苦恼。那么怎样选购正宗的铁观音呢?这选购也得靠一些小技巧,接下来养生堂小编就为大家支招。

选购铁观音
怎样选购正宗的铁观音

  铁观音的选购:铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。

  1.观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

  2.湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

  (1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。

  (2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。

  (3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。

  (4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的,均为上品;反之,为次品。

 

本文来源中国养生堂,转载请注明来源!(图片来源互联网,版权归原作者所有)
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