广东乌龙茶的基本介绍

时间:2013-05-07 14:44来源:未知 编辑:admin
核心提示:乌龙茶原产福建、广东和台湾,是中国独有茶类,其生产历史源远流长,在国内外享有盛誉。 广东乌龙茶产于汕头地区的潮安、饶平,丰顺、蕉岭、平远、揭东、揭西、普宁、澄海、梅县地区的大浦,惠阳地区的东莞。主要产
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  乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。广东乌龙茶产区主要在广东东部的潮安县、饶平县、汕头市,茶园面积约16000公顷,乌龙茶产量14800吨,占全省茶叶产量的37%。饶平县平溪乡岭头村是岭头单从的原产地;潮安县凤凰山是凤凰水仙的原产地。广东乌龙茶中以凤凰单丛最为珍贵,在广东、香港特区、澳门特区及台湾地区都深受欢迎,海外侨胞也很喜爱凤凰单丛,在东南亚各国都很畅销。

  广东乌龙茶的主要产品有凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单枞、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。其中以潮安的凤凰单枞和饶平的岭头单枞最为著名。

  广东乌龙茶产于海拔1000米高山,故有高山出好茶的说法。是有机种植的无污染茶叶,随着海拔高度的不同,造成了高山环境的独特特点,从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木,这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比,高山茶芽叶肥硕,颜色绿,茸毛多。是纯属天然绿色健康饮品,该茶特点是污染少、耐冲泡、清香、甘醇、外形紧结、青绿油润、汤色蜜黄透绿、叶底肥嫩完整、富特有的高山韵,香气浓郁且耐冲泡。

  优质乌龙茶的特点

  凡品质上乘,有品牌、有产量的商品茶,方可称为“优质乌龙茶”。更为科学的说,优质乌龙茶应有以下几方面的简要特点:①具有优越茶园生态条件和优良的茶树品种;②在省级以上茶叶评比中获过奖,并有一定知名度;③品质优异,风格独特,能被一定范围的消费者所青睐;④具有一定的数量,且经济效益高;⑤卫生、农残及重金属指标符合国家标准。

  近年来,广东的石古坪乌龙和岭头单枞(即白叶单枞)也较出众。其次是产于饶平县的饶平色种。广东乌龙茶外形条索状,色泽棕褐,汤色金黄,滋味浓厚,有甜香味。

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